Летнее наслаждение: простой салат с персиками и базиликом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 10
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 30 г
- жиры
- 27 г
- углеводы
В разгар лета почти все ингредиенты этого салата можно приобрести на местных продуктовых ярмарках или рынках: сладкие персики, сливочный козий сыр и ароматный базилик — вот его ключевые компоненты! Наслаждайтесь дарами сезона, пока он продолжается!
Кстати, советуем вам активно использовать в салатах (и не только в том, что мы предлагаем приготовить) различные уксусы. Во Франции повара используют их ежедневно, а вот в нашей стране они до сих пор не прижились. И напрасно! Уксусы придают салатам дополнительную глубину, удивительно обогащая их вкус и аромат.
Для салата с персиками, козьим сыром и базиликом мы выбрали шампанский уксус, который привнесет в салат пикантные сладкие нотки. Если такого уксуса у вас нет — не беда, используйте привычный, белый винный.
Салат хранится в холодильнике не более 24 часов! Поэтому готовить его лучше столько, сколько сможете съесть.
Ингредиенты 13
Основные
Лук нарежьте кольцами и положите в миску.
Выдавите в миску сок из лимона. Пусть лук промаринуется 10 минут, затем сок слейте.
Фисташки измельчите острым ножом и обжаривайте на сковороде 5 минут, часто помешивая.
Нарежьте персики средними кубиками и соедините в отдельной миске с медом.
В большой миске (да, вам понадобится еще одна миска) взбейте уксус и оливковое масло. Добавьте нарубленную зелень и базилик.
Помидор нарежьте средними кубиками.
Добавьте к зелени персики, козий сыр, нарезанный помидор, фисташки и лук. Осторожно перемешайте. Приятного аппетита!