С кислинкой: телячьи отбивные с клюквой
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 35 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 40 г
- углеводы
В меню в ресторанах вы часто можете найти мясо с ягодным соусом. И действительно, такое необычное сочетание привлекает даже опытных гурманов. Сегодня поговорим о телятине с клюквенным соусом.
Первый рецепт клюквенного соуса появился еще в конце 18 в. Сейчас он является традиционной составляющей праздничных блюд в День благодарения и Рождество в Америке. Клюквенный соус достаточно универсален — его подают к индейке, утке, свинине, баранине и даже к рыбе.
И хотя у нас клюквенный соус не получил такого распространения, пора исправить этот момент. Он ведь очень просто готовится, состоит всего из трех ингредиентов — воды, сахара и самой клюквы, а его влияние на вкус блюда трудно переоценить!
Ингредиенты 7
Основные
Телятину вымойте и нарежьте на 4 отбивные. Посолите, поперчите.
Разогрейте на сковороде оливковое масло. Обжарьте отбивные до золотистой корочки.
Добавьте клюкву, сахар и воду, перемешайте. Доведите соус до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне 30 минут.
Отбивные подавайте к столу под соусом.