- 6
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 31 г
- белки
- 17 г
- жиры
- 6 г
- углеводы
Больше никаких японских блюд на вынос! Эти куриные бедрышки в соусе терияки легко приготовить дома.
Сегодня под курицей терияки имеют ввиду любое мясо птицы с соусом терияки, вне зависимости от способа приготовления. Если же следовать классической японской кулинарной технике, то мясо должно жариться с соевым соусом, мирином и сахарной глазурью на гриле. Практически так же, как и по этому рецепту.
Глянцевые, сочные и нежные куриные окорочка, густо покрытые соусом терияки и посыпанные семенами кунжута, хорошо подавать вместе с вареным картофелем или рисом.
Ингредиенты 9
Основные
Чеснок почистьте и пропустите через пресс. Имбирь почистьте и натрите на мелкой терке.
Смешайте соевый соус, сахар, херес, уксус, чеснок, имбирь и хлопья красного перца и перемешайте, пока сахар не растворится. Переложите в пластиковый пакет с застёжкой. Куриные бедрышки помойте и удалите кожицу, если она есть. Положите их в пакет в маринад, закройте и перемешайте. Маринуйте курицу в холодильнике 1 час. Окорочка нужно один раз перевернуть. Мариновать можно до 4 часов.
Разогрейте гриль в духовке до 200°С. Выложите бедра на противень и жарьте 8-10 минут, пока они не станут коричневыми и хрустящими. Переверните бедрышки и жарьте еще около 8 минут. Посыпьте семенами кунжута и готовьте еще 1-2 минуты, пока семена не станут золотисто-коричневыми, а бедрышки не будут готовы.
