Готовы уже за сутки: быстрые соленые огурчики
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 15
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 0.71 г
- жиры
- 37 г
- углеводы
Холодненькие соленые огурчики прямо из холодильника — приятное наслаждение, которое дарит нам лето. А если еще сварить молодую картошечку, то будет идеальный метч!
Преимущество этих быстрых соленых огурчиков в том, что вам не нужно консервировать овощи. Обычно их маринуют в смеси уксуса, воды и соли (иногда и сахара) и хранят в холодильнике. Быстрые соления не обладают таким глубоким вкусом, как ферментированные, но они имеют свои преимущества.
Вы можете применить эту простую формулу для любых свежих овощей. Попробуйте смесь уксуса и специй, чтобы получить настоящее удовольствие от солений!
Совет от SHUBA: готовить соленые огурцы лучше всего из суперсвежих овощей. Сохраните мятые плоды для супов или других видов консервации.
Ингредиенты 9
Основные
Огурцы вымойте и разрежьте на 4 части. Острый перчик помойте и нарежьте кружочками, болгарский перец порежьте кусочками. Чеснок очистите и нарежьте пластинками.
Сделайте рассол. В воду положите соль, сахар, уксус и перемешайте. На дно банки положите зонтики укропа, кусочки перца, пластинки чеснока, сверху сложите нарезанные огурцы. Залейте их рассолом.
Закройте банку капроновой крышкой и оставьте на день при комнатной температуре. Перед употреблением поставьте в холодильник на один час.