Клубнично-ежевичный пудинг — освежающий летний десерт
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 20
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 32 г
- углеводы
С наступлением жары тяжелых тортов хочется меньше. Другое дело — легкие ягодные десерты, ведь тяга к сладенькому все равно сохраняется.
Идеальный десерт для лета — клубнично-ежевичный пудинг. Он легко готовится и хорошо освежает, а учитывая большое количество ягод в его составе пудинг с уверенностью можно назвать еще и полезным. Десерт также состоит из доступных ингредиентов — ягоды, желтки, сахар и крахмал для застывания. Добавьте также щепотку соли и лимон для баланса вкуса, и вы получите фантастический ягодный пудинг.
Для непревзойденного вкуса обязательно охладите десерт перед подачей, также не лишними будут сливки или мороженое.
Если вам нравятся легкие ягодные десерты, обязательно попробуйте панна-коту с клубникой.
Ингредиенты 8
Основные
Взбейте вместе воду, кукурузный крахмал и соль до соединения. Вбейте яичные желтки. Отложите.
Разотрите ежевику, клубнику, сахар и лимонный сок в пюре. Перелейте в кастрюлю пюре и доведите до кипения на сильном огне. Снимите с огня.
Взбейте примерно 1 стакан (240 мл) горячего пюре в смесь кукурузного крахмала. Вылейте в кастрюлю с остальным пюре смесь кукурузно-ягодного крахмала, интенсивно взбивая.
Верните кастрюлю на плиту и нагрейте на среднем огне. Доведите пудинг до кипения, часто смешивая, пока пудинг не станет более густым.
Продолжайте тушить 2 минуты, часто перемешивая. Процедите пудинг через мелкое сито. Перелейте процеженный пудинг в неглубокую емкость и накройте куском полиэтиленовой пленки или вощеной бумаги, непосредственно касающейся верхней поверхности пудинга. Охладите не менее 2 часов и подавайте в десертных стаканчиках со свежими взбитыми сливками.