К первым блюдам: индийские лепешки наан
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 15
- минут приготовление
- 1:20
- часы подготовки
ккал
- 8 г
- белки
- 6 г
- жиры
- 47 г
- углеводы
Вкусные индийские лепешки отлично заменяют хлеб и очень просто готовятся! Всего 5 ингредиентов — мука, соль, дрожжи, масло и вода — понадобятся вам для приготовления этих лепешек.
Наан — это жареные на сковороде лепешки из пшеничного дрожжевого теста. Считается традиционным индийским блюдом, однако широко распространены в других странах, например Афганистане, Иране, Пакистане, Узбекистане, Таджикистане. В Индии наан употребляется как отдельное блюдо, к супам, а также к чаю вместе с маслом.
Такие лепешки можно делать с начинкой, добавив мясной фарш, зелень или сыр. Их также можно разнообразить, приправив специями, например зирой, тмином или чесноком. А еще, наан может служить коржом для пиццы! Просто смажьте лепешки соусом, выложите любимую начинку и запекайте до готовности.
Индийские лепешки получаются очень универсальными, но это не единственное их преимущество. Наан еще довольно легко приготовить. Для этого замесите тесто, дайте ему постоять, чтобы дрожжи успели подействовать, раскатайте и обжарьте лепешки с двух сторон! Подавайте горячими вместе со сливочным маслом. Вы также можете попробовать сделать лепешки десертом, смазав их любимым джемом или, например, клубничным вареньем .
Примечание от SHUBA: учитывая время, необходимое для действия дрожжей, весь процесс приготовления занимает примерно 90 минут.
Ингредиенты 5
Основные
Смешайте муку, соль, дрожжи и масло в большой миске и добавьте столько воды, чтобы получилось мягкое тесто. Хорошо вымесите. Положите в слегка смазанную маслом миску на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.
Разделите тесто на 8 частей, примерно по 250 г каждая, и с помощью скалки разровняйте каждую в круг диаметром 15 см, толщиной примерно 1 см. Затем оставьте кусочки на слегка присыпанной мукой противне для поднятия теста на 5 минут.
Разогрейте большую сковороду и обжарьте каждый кусочек до румяности с обеих сторон, примерно 5 минут, на среднем огне. Перед подачей отставьте немного охладиться.