Полезная и опасная мята — как ее правильно использовать

Какую мяту мы едим

Из 24 видов мяты в Украине наиболее распространены водная, полевая, длиннолистая, болотная, мелкоцветковая и колосистая. В косметологии, фитотерапии и фармакологии чаще всего используют полевую, перечную, водную и болотную мяту, а в кулинарии — колосистую. Другое ее название — огородная.

Мята колосистая — это многолетнее растение с наиболее нежным, по сравнению с другими видами мяты, вкусом без отчетливого ментолового привкуса. Листочки мяты мы добавляем в чай, лимонады, украшаем ею десерты, сдабриваем супы и салаты, особенно если готовим блюда Ближневосточной или Средиземноморской кухни.

Мяту можно выращивать в саду или на подоконнике. Важно знать, когда именно ее следует собирать.

Считается, что заготовлять листья мяты следует до или в самом начале цветения. После цветения оно становится менее ароматным и не столь вкусным.

Кстати, мяту можно не только сушить, но и замораживать. Ее следует вымыть, просушить, затем плотно завернуть в пакет, выпустив максимум воздуха. Замороженная мята сохраняет свои вкусовые качества до 9 месяцев. Используйте для запекания мяса, мясных рулетов и фаршированных мясных блюд.

Читайте также: Почему малину называют волшебной ягодой и кому следует есть ее чаще

Чем полезна мята

Ученые, исследовавшие колосистую мяту и ее «сестер», выделили несколько их важнейших качеств.

1. Антиоксидантное действие

Антиоксиданты — это соединения, которые защищают наш организм от действия свободных радикалов, которые могут повреждать оболочки клеток, ДНК и т. д., тем самым приводя к разным болезням и заставляя наш организм стареть быстрее.

Антиоксиданты генерируются клетками нашего тела, а также могут поступать в него с едой или в виде добавок. Мята колосистая и другие виды мяты благодаря фенольным кислотам и другим веществам в листьях могут стать отличным природным источником антиоксидантов.

2. Помогает пищеварению

Практически все виды мяты очень помогают в борьбе с проблемами пищеварения, подтверждают ученые. Содержащиеся в мяте эфирные масла расслабляют гладкую мускулатуру желудочно-кишечного тракта, снимая спазм и тем самым уменьшая боль.

Мята также незаменима при лечении проблем с пищеварением, таких как метеоризм и запор. Это все благодаря содержанию в листьях мяты ментола, которое уменьшает выделение желчи.

Это интересно: Выявлена опасность популярного горячего напитка, прежде всего для женщин

Ученые, опубликовавшие свое исследование в журнале Clinical Gastroenterology, и исследователи из Университета Макмастера в Канаде считают, что людям с синдромом раздраженного кишечника следует назначать мятное масло для облегчения этого состояния.

3. Антибактериальное действие

Различные виды мяты оказывают антибактериальное действие против патогенных бактерий, в частности, кишечной палочки, сальмонеллы, сенной палочки и многих других. Кстати, промышленники уже обратили на это внимание и рассматривают возможность добавления мяты в различные продукты для более длительного их хранения.

4. Борется с грибками

Мята проявляет противогрибковую и противодрожжевую активность, говорят ученые. И в этом вопросе она может оказаться настоящей спасительницей.

Дело в том, что со временем у микробов развивается резистентность к обычным противогрибковым препаратам. Следовательно, нужно изобретать природные средства для борьбы с грибками как зачинщиками многих болезней. Эфирные масла мяты доказали, что могут бороться с различными микробами даже лучше, чем антибиотик гентамицин или его аналоги.

Все благодаря ментону и ментолу — веществам, содержащимся в мяте. Они помогают уничтожать грибки рода Candida, дерматофиты, плесневые грибки и многие другие.

5. Обладает противовирусными свойствами

Многие вирусы устойчивы к разным терапиям, ведь они быстро адаптируются. Предварительные данные показали, что ментол в мяте может служить естественным противовирусным средством и защищать от вируса простого герпеса и даже усиливать защиту организма от ВИЧ.

6. Противораковая активность

В поисках лекарства против рака ученые обращают внимание и на фитопрепараты. В частности, они обнаружили, что экстракты и эфирные масла нескольких видов мяты обладают таким свойством как цитотоксичность, то есть могут помогать уничтожать опухолевые клетки. Это было доказано опытами на животных.

7. Успокаивающее, противозудное и отхаркивающее действие

Если мы пьем чай из листьев мяты перед сном, наш сон будет гораздо спокойнее обычного. Мята также помогает бороться с мигренями, лучше сконцентрироваться и запоминать.

Читайте также: Как справиться со стрессом и беспокойством: 3 простых совета

Узнайте: Почему нужно есть свежие огурцы

Мятное масло, используемое как мазь, обладает успокаивающими свойствами при невралгиях и болях в мышцах. Мазь из мяты оказывает противозудное, местноанестезирующее и противовоспалительное действие и вызывает ощущение прохлады.

Масло мяты перечной обладает также отхаркивающими свойствами, поэтому поможет быстрее выздороветь после бронхита или воспаления легких. А леденцы из мяты еще и работают как местная анестезия, когда болит горло.

Почему с мятой нужно быть осторожными

Эфирные масла мяты при всех своих преимуществах могут навредить, если они слишком концентрированы.

Например, капли для желудка на основе мяты, которые уменьшают боль в желудке, могут вызвать рвоту, диарею, сонливость, нарушение равновесия, вялость и апатию при чрезмерном приеме.

Читайте также: Почему смородина — это украинский суперфуд

Побочные эффекты мятного чая встречаются гораздо реже, но его чрезмерное употребление может иметь слабительный эффект.

Особенно мятное масло не должно попадать на кожу детей до 2 лет (больше всего следует защищать области вокруг рта и носа).

Масло перечной мяты желательно разбавить водой или другим маслом (например, жожоба, сладкого миндаля, авокадо) или оливковым маслом. Такое разведение сделает использование мятного масла более безопасным. Помните, что нельзя превышать дозу растительного масла более чем на 5-10 капель.

Также следует помнить, что мята перечная может вызвать аллергические реакции кожи.

Во время беременности, говорят специалисты, следует соблюдать осторожность с препаратами, содержащими мяту в своем составе. Несмотря на то, что перечная мята может успокоить тошноту у беременных, ее действие во время беременности изучено недостаточно.

Мята в кулинарии

Вы можете сделать свои блюда и напитки еще более полезными и вкусными, добавив к ним мяту. Вот несколько вкусных идей: