Как приготовить вкуснейшую сальсу гуакамоле
- Автор
- Ольга Чубукова
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порции
- 5 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
Жгучая и одновременно нежная — это она, мексиканская сальса гуакамоле. Сливочная и ароматная, она идеально подходит для ярких экзотических вечеринок или для уютных вечеров с просмотром фильмов. Она вкусна и с любимыми чипсами, и со свежими овощами.
Спелые вкусные авокадо (кстати, тоже родом из Мексики!) — основа гуакамоле. Они очень питательны и содержат значительно большее количество жира, чем другие фрукты или овощи. Чтобы превратить пюре из авокадо в сальсу, к нему добавляют соль, лук, чили, кинзу и немного нарезанных помидоров.
Как хранить гуакамоле
В состав соуса входят свежие ингредиенты, поэтому он не хранится долго. Его лучше съесть в течение одного-двух дней. Прежде чем поставить гуакамоле в холодильник, накройте его полиэтиленовой пленкой вплотную к поверхности соуса.
Гуакамоле с помидорами и луком не подходит для замораживания. Но вы можете смешать авокадо, соль и сок лайма и заморозить пюре в таком виде, а перед подачей разморозить в холодильнике и добавить остальные ингредиенты.
Ингредиенты 9
Основные
Подача
Подготовьте и соберите ингредиенты. Авокадо разрежьте пополам. Удалите косточку, ложкой выньте мякоть и положите в миску.
Вилкой разомните авокадо. Не переусердствуйте, пюре не должно получится однородным, в нем необходимо оставить кусочки.
Добавьте соль, сок лайма или лимона, размешайте. Кислота, содержащаяся в соке, обеспечит баланс вкуса и не даст авокадо потемнеть.
Добавьте нарезанный лук, кинзу, черный перец, чили и размешайте. Начните с половины перца чили и добавляйте еще по необходимости, в зависимости от того, какую остроту вы хотите получить.
Если вы приготовили гуакамоле заранее, положите полиэтиленовую пленку на поверхность соуса, чтобы он не потемнел. Перед подачей украсьте ломтиками редиса.
Приятного аппетита!
Больше рецептов гуакамоле:
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
50 мин
