Как приготовить вкуснейшую сальсу гуакамоле
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 5
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
Жгучая и одновременно нежная — это она, мексиканская сальса гуакамоле. Сливочная и ароматная, она идеально подходит для ярких экзотических вечеринок или для уютных вечеров с просмотром фильмов. Она вкусна и с любимыми чипсами, и со свежими овощами.
Спелые вкусные авокадо (кстати, тоже родом из Мексики!) — основа гуакамоле. Они очень питательны и содержат значительно большее количество жира, чем другие фрукты или овощи. Чтобы превратить пюре из авокадо в сальсу, к нему добавляют соль, лук, чили, кинзу и немного нарезанных помидоров.
Как хранить гуакамоле
В состав соуса входят свежие ингредиенты, поэтому он не хранится долго. Его лучше съесть в течение одного-двух дней. Прежде чем поставить гуакамоле в холодильник, накройте его полиэтиленовой пленкой вплотную к поверхности соуса.
Гуакамоле с помидорами и луком не подходит для замораживания. Но вы можете смешать авокадо, соль и сок лайма и заморозить пюре в таком виде, а перед подачей разморозить в холодильнике и добавить остальные ингредиенты.
Ингредиенты 9
Основные
Подача
Подготовьте и соберите ингредиенты. Авокадо разрежьте пополам. Удалите косточку, ложкой выньте мякоть и положите в миску.
Вилкой разомните авокадо. Не переусердствуйте, пюре не должно получится однородным, в нем необходимо оставить кусочки.
Добавьте соль, сок лайма или лимона, размешайте. Кислота, содержащаяся в соке, обеспечит баланс вкуса и не даст авокадо потемнеть.
Добавьте нарезанный лук, кинзу, черный перец, чили и размешайте. Начните с половины перца чили и добавляйте еще по необходимости, в зависимости от того, какую остроту вы хотите получить.
Если вы приготовили гуакамоле заранее, положите полиэтиленовую пленку на поверхность соуса, чтобы он не потемнел. Перед подачей украсьте ломтиками редиса.
Приятного аппетита!