Фото: Depositphotos

Маринованная свинина, запеченная на ревене, от Джейми Оливера

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
1
час приготовление
10
минут подготовки
338
ккал
12 г
белки
32 г
жиры
2 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Блюдо из свинины, ревеня и прошутто имеет настолько нежный и необычный вкус, что захотите сохранить этот рецепт.

Собственно, этот рецепт взят из книги Джейми Оливера «Счастливые дни с голым поваром». Именно в разгар сезона ревеня следует попытаться повторить это блюдо. К такому мясу прекрасно подойдут простые лепешки от Джейми Оливера, которые тоже можно сделать самостоятельно.

Ингредиенты 8

Основные

Шаг 1/10

Растолчите половину шалфея  в ступке. Добавьте туда чеснок и снова потолчите. Добавьте в смесь 5 ст. ложек оливкового масла.

Шаг 2/10

Помойте филе свинины, обсушите бумажной салфеткой и натрите шалфейно-чесночным маслом. Охладите и маринуйте в течение 1 часа.

Шаг 3/10

Разогрейте духовку до 220 градусов. Приправьте свинину солью и перцем по вкусу.

Шаг 4/10

Укутайте мясо кусочками прошутто. Излишки маринада можно использовать и для сверху на  прошутто.

Шаг 5/10

Помойте, почистите и нарежьте ревень на кусочки размером с палец и положите его в форму для выпечки.

Шаг 6/10

Положите свинину поверх ревеня. Сверху посыпьте оставшимся шалфеем и сбрызните еще немного оливковым маслом.

Шаг 7/10

Намочите, затем сомните кусок пергаментной бумаги, положите его на мясо и подоткните с боков.

Шаг 8/10

Выпекайте в духовке 20 минут, затем снимите бумагу и готовьте еще 15 минут.

Шаг 9/10

Выньте из духовки и дайте постоять около 5 минут.

Шаг 10/10

Нарежьте мясо под углом, вылейте выделившийся из мяса сок в форму для запекания. Подавайте мясо с ревенем, соком из формы и жареным картофелем. Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News