Маринованная свинина, запеченная на ревене, от Джейми Оливера
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 12 г
- белки
- 32 г
- жиры
- 2 г
- углеводы
Блюдо из свинины, ревеня и прошутто имеет настолько нежный и необычный вкус, что захотите сохранить этот рецепт.
Собственно, этот рецепт взят из книги Джейми Оливера «Счастливые дни с голым поваром». Именно в разгар сезона ревеня следует попытаться повторить это блюдо. К такому мясу прекрасно подойдут простые лепешки от Джейми Оливера, которые тоже можно сделать самостоятельно.
Ингредиенты 8
Основные
Растолчите половину шалфея в ступке. Добавьте туда чеснок и снова потолчите. Добавьте в смесь 5 ст. ложек оливкового масла.
Помойте филе свинины, обсушите бумажной салфеткой и натрите шалфейно-чесночным маслом. Охладите и маринуйте в течение 1 часа.
Разогрейте духовку до 220 градусов. Приправьте свинину солью и перцем по вкусу.
Укутайте мясо кусочками прошутто. Излишки маринада можно использовать и для сверху на прошутто.
Помойте, почистите и нарежьте ревень на кусочки размером с палец и положите его в форму для выпечки.
Положите свинину поверх ревеня. Сверху посыпьте оставшимся шалфеем и сбрызните еще немного оливковым маслом.
Намочите, затем сомните кусок пергаментной бумаги, положите его на мясо и подоткните с боков.
Выпекайте в духовке 20 минут, затем снимите бумагу и готовьте еще 15 минут.
Выньте из духовки и дайте постоять около 5 минут.
Нарежьте мясо под углом, вылейте выделившийся из мяса сок в форму для запекания. Подавайте мясо с ревенем, соком из формы и жареным картофелем. Приятного аппетита!