Простой сочный обед: свиные отбивные в соусе
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 40
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 34 г
- белки
- 18 г
- жиры
- 10 г
- углеводы
С этим рецептом сочных свиных отбивных у вас больше не будет возникать вопрос, что приготовить на обед или ужин. Это простое блюдо покорит ваши сердечки благодаря простоте приготовления и аромату готовых отбивных.
В результате приготовления вы получите нежное, сочное мясо с хрустящей корочкой и отличным соусом, который можно использовать в качестве подливки к картофельному пюре с зеленью. За счет использования специй, блюдо получается достаточно пряное и пикантное. Поэтому если вы не фанат острого, будьте осторожны с порошком чили и смело уменьшайте количество приправ по вашему вкусу.
Ингредиенты 14
Основные
Свиные отбивные посолите, отставьте отдохнуть на 30 минут.
Тем временем в небольшой миске смешайте муку, порошок чили, чесночный порошок, луковый порошок, копченую паприку и черный перец.
Через 30 минут обсушите свиные отбивные бумажным полотенцем, а затем натрите обе стороны отбивных специями.
Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Когда масло нагреется, добавьте свинину. Готовьте до золотистого цвета 2-3 минуты.
Переверните свинину так, чтобы обжаренная сторона была вверх. Убавьте огонь до минимума, затем накройте сковороду крышкой. Готовьте 8-12 минут. Время приготовления зависит от толщины отбивных, поэтому проверяйте готовность через 5 минут, а затем проверяйте каждые 2 минуты.
Переложите свиные отбивные на тарелку, затем накройте алюминиевой фольгой. Дайте свинине отдохнуть 5 минут.
Пока свинина отдыхает, приготовьте соус. Увеличьте огонь до среднего, затем добавьте куриный бульон, уксус и мед. Используйте деревянную ложку, чтобы поскоблить дно кастрюли, чтобы прилипшие кусочки свинины отстали.
Доведите соус до кипения и варите, пока он не убавится вдвое, примерно 10 минут. Попробуйте на вкус, затем добавьте приправу, соль или мед. Снимите сковороду с огня и, когда соус перестанет кипеть, добавьте сливочное масло.
Поместите свиные отбивные в сковороду и полейте сверху немного соуса. Или нарежьте отбивные, затем положите их обратно в сковороду. Посыпьте свежей петрушкой поверх свинины, а затем подавайте.