Торт «Кротовая норка» и штолен: немецкая сладкая выпечка, которую легко приготовить

Фото: Freepik

Немецкие пекарни известны во всем мире не просто так — местные торты и пироги просто невозможно забыть. Одни фруктовые и сливочные, другие — шоколадные и тягучие — каждый найдет сладкую выпечку по своему вкусу. А эти названия стоят отдельного комплимента!

Разве можно отказаться от торта «Укус пчелы» (Bienenstich), «Дунайская волна» (Donauwelle) или «Джентльменского торта» (Herrentorte)? Не менее впечатляют и «Деревянный пирог» (Baumkuchen) и пирог «Холодная собака» (Kalter Hund). С фантазией у немцев все хорошо, как и с юмором.

Готовы отправиться в незабываемое путешествие по самым вкусным немецким десертам? Кстати, их легко приготовить дома, поэтому переходите по ссылкам и изучайте пошаговые рецепты вкусной германской выпечки.

Торт «Черный лес» / © Depositphotos

Торт «Черный лес»

Торт «Черный лес» (Schwarzwälder Kirschtorte) — это десерт, за который мы должны поблагодарить именно немцев. Он состоит из нескольких слоев шоколадного бисквита, густых взбитых сливок, шоколадной стружки и вишни.

Очаровательным ингредиентом, который придает торту «Черный лес» фирменный вкус, является Schwarzwälder Kirschwasser. Это вишневый ликер, который является традиционным напитком региона Шварцвальд.

Рецепт

Штолен / © Depositphotos

Рождественский торт штолен

Штолен (Stollen) — традиционный немецкий рождественский пирог, также известный как Weihnachtsstollen (Weihnachten означает Рождество) или Christstollen. Это вкусный фруктовый пирог, состоящий из сухофруктов или цукатов, изюма, орехов, кардамона и корицы. В некоторых версиях для усиления вкуса добавляют кусочки марципана или несколько капель рома.

Этот торт родом из Саксонии, а в столице Саксонии, Дрездене, зимой проходит большой фестиваль, посвященный штолену.

Рецепт

Штрейзельный пирог / © Depositphotos

Штрейзельный пирог

Штрейзельный пирог (Streuselkuchen), известный как «пирог из крошек», представляет собой пирог из дрожжевого теста, покрытый сладкой крошкой (штрейзелем). Крошки делают из сахара, масла и муки. В качестве начинки обычно используют кислые фрукты или ягоды — вишню, крыжовник, яблоки, ревень.

По некоторым данным, штрейзельный пирог возник в районе Силезии, которая сейчас находится в западной части Польши. Считается, что пирог стал настолько популярен благодаря ярмаркам. Со временем его начали подавать на торжественных событиях — свадьбах, крестинах и т.д.

Рецепт

Торт «Кротовая норка» / © Depositphotos

Торт «Кротовая норка»

Торт «Кротовая норка» (Maulwurfkuchen) — классический немецкий шоколадно-банановый торт, который принято готовить на дни рождения детей. Он состоит из простой основы для шоколадного торта, свежих бананов и глазури из взбитых сливок, а сверху покрыт крошкой из шоколада.

Maulwurfkuchen переводится с немецкого как «кротовая норка», и внешний вид торта полностью соответствует этому названию.

Рецепт

И это только вершина айсберга — немецкая кухня имеет еще много сюрпризов для любителей сладенького!

Подпишись на нас
в Google News