Готовимся к осени: перевернутый грушевый пирог на сковороде
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 55
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 19 г
- жиры
- 89 г
- углеводы
Наступил август, а значит, мы уже одной ногой в осени. Урожаи ягод, овощей и фруктов постепенно заполняют наши кладовки, холодильники и подвалы. На очереди душистые груши, из которых можно приготовить вкусный пирог на сковороде.
Этот перевернутый грушевый пирог идеально подходит для осенних праздников и особых случаев. С липким карамелизированным слоем и свежими нарезанными грушами — это невероятно вкусно. И в этом весь секрет: карамелизированный слой снизу пропитывает весь пирог, а перевернув его, получите пропитанный слой с грушами.
Ингредиенты 11
Основные
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Положите 1/4 стакана сливочного масла и коричневый сахар в сковороду, которую затем можно ставить в духовку, и поставьте на слабый огонь. Готовьте, помешивая, пока масло не растает, а смесь не станет однородной около 5 минут. Выключите огонь и отставьте его в сторону.
Вымойте и почистите груши. Обрежьте конец стебля, разрежьте пополам, вырежьте сердцевину каждой половинки. Положите грушу на доску срезом вниз и нарежьте тонкими ломтиками. Уложите ломтики груш поверх смеси с коричневым сахаром в сковороде.
В миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль. Отложите.
В другой миске миксером взбейте 6 столовых ложек размягченного сливочного масла с сахарным песком до лёгкой кремообразной массы. Добавьте яйцо и ваниль и взбивайте, пока хорошо не смешается около 2-3 минут.
Включив миксер на низкой скорости, добавьте примерно треть муки и половину молока и перемешайте до однородности. Добавьте еще одну треть муки и оставшееся молоко и перемешайте до однородности. Добавьте оставшуюся мучную смесь и хорошо перемешайте. Тесто будет густым.
Постепенно распределите тесто по грушам, стараясь их не повредить.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30-35 минут или до тех пор, пока зубочистка не будет чистой, если ее вставить в центр пирога.
Выньте пирог из духовки и дайте постоять 5 минут. Поставьте тарелку или блюдо (жаростойкое) на сковороду и осторожно переверните пирог.
Подавайте теплым с мороженым. Приятного тебе аппетита!