Сытный вечер: жареная брюссельская капуста с грушами, орехами и беконом
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 15
- минут подготовки
ккал
- 7 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 18 г
- углеводы
Ужин — едва ли не основной прием пищи, ведь за столом собирается вся семья после тяжелого, но интересного дня. Предлагаем приготовить сытное и полезное блюдо из брюссельской капусты.
Брюссельская капуста и груши прекрасно сочетаются в этом замечательном блюде. Обжаривание подчеркивает сладкий вкус брюссельской капусты, а груши и грецкие орехи дополняют его.
Бекон можно не добавлять, если вы предпочитаете вегетарианское блюдо, или заменить его нарезанной кубиками вареной панчеттой, а более диетический вариант — вареным куриным филе. Насыщенный бальзамический уксус станет идеальным завершающим штрихом для этого блюда.
Ингредиенты 9
Основные
Разогрейте духовку до 200 °С. Смажьте противень оливковым маслом первого отжима.
Обрежьте кончики стеблей брюссельской капусты. Удалите свободные наружные листья, обрезанные побеги разрежьте вдоль пополам.
Грушу помойте и удалите сердцевину, нарежьте ее на 2,5-сантиметровые кусочки или ломтики. Грушу чистить не нужно.
Нарежьте лук-шалот или серднюю репчатую луковицу.
В большой миске смешайте нарезанную капусту, грушу и лук. Сбрызните 3 столовыми ложками оливкового масла и тщательно перемешайте.
Разложите смесь на подготовленный противень и слегка посыпьте солью и несколькими щепотками перца.
Запекайте от 30-40 минут, или пока овощи и груши не подрумянятся, переворачивая примерно каждые 10 минут.
Тем временем поджарьте грецкие орехи. Поставьте сухую сковороду на средний огонь. Добавьте измельченные грецкие орехи и готовьте, пока они не станут слегка коричневыми и ароматными, часто помешивая и переворачивая, около 2-3 минут.
Бекон нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде на среднем огне до хрустящей корочки. Извлеките бекон на бумажные полотенца, чтобы он стекал. Отложите.
Переложите брюссельскую капусту в сервировочную тарелку. Добавьте бекон и поджаренные грецкие орехи и перемешайте.
Сбрызните бальзамическим уксусом и перемешайте. Подавайте горячим. Приятного аппетита!
Полезные советы
Если у вас нет бальзамического уксуса, используйте красный винный или яблочный уксус и смешайте его с 1 чайной ложкой меда или кленового сиропа.