Новый взгляд на голубцы: из свекольных листьев и без мяса
- Сложность приготовления
- Легкий
- 8
- порций
- 1
- час приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 4 г
- белки
- 7 г
- жиры
- 28 г
- углеводы
Голубцы из свекольных листьев — разновидность обычных голубцов, которые мы привыкли готовить из капусты или виноградных листьев. Они получаются гораздо более нежными, особенно с начинкой без мяса.
Вас это может удивить, но свекольная ботва полезнее, чем сама свекла! Оказывается, что в свекле есть большое количество витаминов. Употребление свекловичных листьев улучшает работу сердца, внимание и память, обмен веществ, помогает сохранять молодость и здоровье. Голубцы из свекольных листьев и без мяса станут отличным блюдом на обед или ужин.
Ингредиенты 10
Основные
Листья свеклы выбирайте размером с ладонь.
Помойте листья и оставьте их на 12 часов, чтобы они привяли и смягчились.
Кукурузную крупу хорошо промойте в холодной воде. Запарьте в кастрюле кипятком и оставьте примерно на 10 минут.
Вымойте, почистите и нарежьте лук небольшими кусками.
На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите нарезанный лук. Обжарьте, помешивая до золотистого цвета 3-4 минуты.
Слейте воду из кукурузной крупы. Посолите, добавьте обжаренный лук молотый перец, перемешайте все.
Теперь вернитесь к листьям. Удалите из свекловичных листьев жесткие концы на стеблях.
На лист наложите немного начинки, примерно 1-1.5 чайных ложек. Заверните листок, как на голубке. Так сделайте с каждым листом.
Переложите готовый голубцы в кастрюлю, добавьте лавровые листья, масло, чеснок и кефир или кислое молоко.
Залейте все водой, накройте несколькими листьями из свеклы и поставьте на средний огонь на 40-50 минут.
Снимите с огня и подавайте. Приятного аппетита!