Когда хочется особенного — пирог с грушей
- Рейтинг
- 5
- Комментарии
- 1
- Сложность приготовления
- Средний
- 6
- порций
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 11 г
- белки
- 29 г
- жиры
- 127 г
- углеводы
Груши, как и яблоки, настолько универсальны на кухне, что их можно использовать для приготовления сладких и соленых блюд.
В этом рецепте груши идут кусочками, что придаст сочности не очень сладкому тесту, но подав его с грушами, приготовленными в специях, мы выровняем уровень сладости.
Можно приготовить пирог накануне какого-нибудь события и держать его в холодном месте. Его можно подавать со взбитыми сливками и чашечкой кофе или чая.
Вы можете использовать любой сорт груши, но наш совет — взять две разновидности: одну более мягкую и сочную (в тесто), а другую, немного тяжелую, для приготовления в сиропе.
Рецепт пирога с грушей:
Ингредиенты 18
Для теста:
Для груш в сиропе:
Для пирога:
Разогрейте духовку до 180ºC. Тем временем форму для выпечки диаметром 24 см смажьте маслом и посыпьте мукой.
Сливочное масло взбейте с сахаром, пока тот не растворится.
Добавляем просеянные сухие ингредиенты, яйца и молоко. Перемешайте лопаткой до однородности, не сбивайте.
Добавьте кусочки груши, перемешайте и запекайте 45-50 минут при 180 градусах или до т. н. состояния «сухая зубочистка». Оставляем остывать. Вынимаем его из формы и храним в металлической или герметичной форме.
/ © Depositphotos
Для груш в сиропе:
Груши моем и очищаем, хвостики оставляем. В высокой кастрюле смешайте все ингредиенты (из апельсина возьмите цедру и 2 ломтика), кроме груш.
Ждем закипания ингредиентов, убавляем огонь до среднего и добавляем груши, перемешиваем, чтобы они покрылись сиропом. Готовьте, пока они не станут мягкими, но не развалятся.
Выньте груши из сиропа, а после того, как он остынет, снова положите в него. Если груши оставить в горячем сиропе, они будут продолжать готовиться в его тепле и будут слишком мягкими.
Храните в холодном месте или в холодильнике. За полчаса до подачи на стол сироп поставьте на средний огонь, пока густая консистенция не станет напоминать мед. Посыпьте пирог сахарной пудрой, в центр положите груши и полейте сиропом. Приятного аппетита!