Сладкая витаминная осень — рецепт домашнего мармелада из кизила
- Автор
- Пончитта Весельская
- 3
- порции
- 1:30 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 0.04 г
- жиры
- 125 г
- углеводы
Кисло-соладкий кизил — удобная ягода для приготовления самых разных блюд. Знакомься с мармеладом из кизила из двух ингредиентов. Нам нужно проварить кизил с сахаром в течение полутора часов.
Несколько слов о мармеладе из кизила
Для того чтобы мармелад был идеальным, нам нужны ягоды без повреждений, спелые и твердые. Мягкий кизил подходит для маринования, будет вкусная закуска к мясу.
Сначала сделаем варенье из кизила, потом перетрем его и проварим до очень густого состояния. Важно готовить мармелад в кастрюле с толстым дном.
Рецепт без стерилизации: компот из кизила на зиму
Готовим домашний мармелад из кизила
Пошаговое приготовление
Кизил перебери, хорошо промой, отбирай только спелые, целые ягоды. Дай жидкости стечь.
Положи в кастрюлю и засыпь сахаром, добавь воду и поставь на огонь.
Вари, пока ягоды не станут мягкими (кожура начнет отслаиваться), около 30-40 минут. Периодически снимай пену.
Сними с огня, дай немного остыть и перетри вареный кизил через сито, чтобы удалить косточки и кожуру.
Пюре верни на огонь и уваривай мармелад из кизила на маленьком огне в течение часа — он должен загустеть.
Переложи мармелад в застеленную пищевой пленкой форму и оставьте до полного застывания.
Совет: можно использовать силиконовые формы.
Готовый мармелад нарежь порционными кусочками и обваляй в сахарной пудре.
Вкусного чая!
Домашний мармелад приготовить несложно. Разве что нужно время, чтобы хорошо уварить фруктовую или ягодную массу:
