Фото: Depositphotos

Баскский чесночный суп Sopa de ajo

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
30
минут приготовление
15
минут подготовки
106
ккал
4 г
белки
8 г
жиры
4 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Этот рецепт чесночного или кастильского супа — это традиционное блюдо, изготовленное из простейших ингредиентов, которые легко найти на любом кухне: чеснок, черствый хлеб, яйца и паприка.

Sopa de ajo — традиционный зимний испанский суп, который готовят из хлеба, смешанного с перцем, водой и чесноком. Он готовится медленно, и сырое яйцо взбивается в суп, когда его подают. Чесночный суп очень просто приготовить, при этом он станет отличным способом согреться и подпитаться в холодное время года.

Также советуем попробовать бюджетный рецепт супа из цветной капусты .

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/6

Вскипятите воду с лавровым листом и 2 чайными ложками соли. Когда закипит, варите на медленном огне.

Шаг 2/6

Измельчите чеснок, из черствого хлеба удалите корочку и нарежьте кубиками. Яйца хорошо взбейте.

Шаг 3/6

Тем временем разогрейте растительное масло в кастрюле на средне-слабом огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте к появлению аромата, но не коричневого цвета примерно 5 минут.

Шаг 4/6

Добавить кубики хлеба. Готовьте, часто помешивая, чтобы чеснок не пригорел еще 2-3 минуты. Добавьте перец и перемешайте.

Шаг 5/6

Добавьте кипяток; лавровые листья не вынимайте. Варите 20 минут. Попробуйте бульон, добавьте соли при необходимости. Удалите лавровые листья.

Шаг 6/6

Помешивайте кастрюлю широкими кругами и медленно вливайте в кастрюлю взбитые яйца. Они должны превратиться в ленты, а не в грудки, поэтому продолжайте помешивать еще несколько секунд после того, как все будет добавлено. Подавайте немедленно.

Приятного аппетита!

Подпишись на нас
в Google News