Фото: Depositphotos

Лучшая компания к пасте: соус из пармезана

Сложность приготовления
Легкий
6
порций
20
минут приготовление
10
минут подготовки
98
ккал
5 г
белки
7 г
жиры
6 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Соус из пармезана — это вкусное и ароматное дополнение к пасте, которое вы приготовите всего за полчаса. Представьте: это как добавить в классический соус бешамель большое количество сыра. Вкуснотища!

Соус из пармезана не только сделает пасту еще вкуснее, он может выступить и соло. Для этого можно намазать его на брускетты или макать в него хлебные палочки. Однако лучше всего соус из пармезана работает в паре — с мясными блюдами, ризотто, лазаньей, солеными пирогами и запеканками.

При приготовлении соуса помните, что не следует добавлять слишком много соли, учитывая вкус пармезана. При необходимости попробуйте его, когда он чуть-чуть остынет, и внесите соответствующие коррективы. В соус из пармезана можно положить немного мускатного ореха для аромата, а в качестве альтернативы можно использовать половину пармезана и половину пекорино, чтобы придать более интенсивный вкус.

Соус с пармезаном прекрасно подойдет к пасте верде, лимонной пасте или просто вареным спагетти.

Ингредиенты 7

Основные

Шаг 1/3

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте в растопленное масло муку, размешайте. Готовьте, постоянно помешивая, от 30 секунд до 1 минуты, пока смесь не станет золотистой и однородной.

Шаг 2/3

Постепенно влейте молоко и доведите до кипения. Готовьте, постоянно помешивая, 1-2 минуты, пока не загустеет.

Шаг 3/3

Добавьте свеженатертый сыр пармезан, приправьте солью, перцем и паприкой, взбивая до однородности. Снимите с огня и сразу же подавайте, пока соус не загустеет.

Подпишись на нас
в Google News