Остро и пикантно: хумус из черной фасоли
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 10
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 12 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Хумус очень быстро завоевал популярность по всему миру, хотя в большинстве своем был известен как постное блюдо родом из Израиля. Впрочем, в разных странах хумусу добавляют свое «звучание», используя для приготовления традиционные специи или овощи.
Классическую версию хумуса готовят из нута, но мы предлагаем поэкспериментировать, приготовив блюдо на основе черной фасоли.
Черные бобы обычно не включают в ближневосточную кухню, более распространенными считаются нут или фасоль. Однако черная фасоль полезна для здоровья, насыщена антиоксидантами и имеет отличный вкус и текстуру. Поэтому она может стать хорошей альтернативой нуту в рецепте хумуса. Подавайте хумус из черной фасоли вместе с домашним лавашем, который можно быстро приготовить.
Ингредиенты 9
Основные
В кухонном комбайне тщательно смешайте черную фасоль, тахини, измельченный зубчик чеснока, оливковое масло, лимонный сок, щепотку тмина.
Если смесь получилась слишком густой, добавьте немного воды комнатной температуры и перемешайте еще раз до получения желаемой консистенции.
Готовый хумус приправьте по вкусу перцем и солью.
Подавайте хумус с крекерами, хлебом, лавашем или в качестве гарнира к основным блюдам.