Хороший завтрак не играет никакой роли в похудении: исследование

Метаболический ритм

Логика говорит, что почти каждая клетка в организме придерживается того же 24-часового цикла, что и мы. Циркадные часы находятся во всем теле и регулируют ежедневные ритмы большинства наших биологических функций, включая метаболизм. Учитывая эти метаболические ритмы, ученые предположили, что способ, которым мы обрабатываем пищу, меняется в разное время дня. Эта область исследований называется «хронопитание», и она имеет большой потенциал для улучшения здоровья людей.

Завтрак не влияет на метаболизм

Два исследования 2013 года показали, что потребление большего количества калорий в начале дня и меньшего количества калорий вечером помогает людям похудеть. Однако новое обширное исследование показало, что хотя относительный размер завтрака и ужина влияет на оцениваемый аппетит, он не влияет на метаболизм и потерю веса.

​Исследование

Чтобы выяснить связь между завтраком и ужином и их влиянием на чувство голода, команда исследователей из университетов Абердина и Суррея провела контролируемое исследование с участием здоровых людей с избыточным весом. Участников кормили двумя диетами, каждая в течение четырех недель: большой завтрак и маленький ужин, а также маленький завтрак с большим ужином. Обед оставили прежним. Исследователи взвешивали все блюда, чтобы точно знать, сколько калорий употребляли участники исследования. Они измерили метаболизм участников, в том числе наблюдая за количеством сожженных калорий. Все участники исследования соблюдали оба условия диеты, чтобы можно было сравнить влияние режима питания у одних и тех же людей.

Исследователи предусмотрели, что большой завтрак и маленький ужин увеличат сожженные калории и потерю веса. Результаты эксперимента не выявили различий в массе тела или каких-либо биологических показателях потребления энергии между двумя схемами питания. Меры потребления энергии включали базальный уровень метаболизма (сколько калорий ваше тело использует в покое), физическую активность и потребление воды, что позволяет оценить общее суточное потребление энергии. Также не было отличий в ежедневных уровнях глюкозы в крови, инсулина или липидов. Это важно, поскольку изменения этих факторов в крови связаны с метаболическим здоровьем. Выводы согласовываются с краткосрочными (от одного до шести дней) исследованиями времени еды, где участники живут в лабораторной дыхательной камере (небольшая герметичная комната, оборудованная основными удобствами) на протяжении всего эксперимента. В совокупности исследования показывают, что то, как наш организм перерабатывает калории утром, а не вечером, не влияет на потерю веса, как сообщалось в других исследованиях.

Вывод

Участникам исследования также разрешили выбрать точное время каждого приема пищи. Несмотря на это, была незначительная разница во времени каждого приема пищи. Хронопитание остается увлекательной сферой исследований, и есть все больше доказательств того, что выбор времени приема пищи может играть важную роль в улучшении здоровья многих людей. Однако последнее исследование показывает, что время суток, когда вы едите в последний раз, не столь важно для похудения, как считалось ранее.

Единственной разницей было изменение чувства голода, которое они сообщали, и связанных с этим факторов (например, количество пищи, которую они хотели съесть). В течение дня схема приема пищи, которая состояла из большого завтрака и маленького ужина, побудила участников к меньшему голоду в течение дня. Этот эффект может быть полезен людям, которые хотят похудеть, поскольку это может помочь им лучше контролировать голод и есть меньше. Как и у всех, в этом исследовании были некоторые ограничения. Исследователи изучали участников только четыре недели для каждого режима питания. Однако тот факт, что ни съеденные, ни сожженные калории не изменились в течение четырех недель, показывает, что вес тела вряд ли изменился, если бы исследование длилось дольше.

Яйца бенедикт — уточненный завтрак

Морковные блины: завтрак с пользой