Как приготовить итальянский травяной ликер дома
- Автор
- Пончитта Весельская
- Комментарии
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порции
- 10 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 0.38 г
- белки
- 0.53 г
- жиры
- 170 г
- углеводы
Итальянский травяной ликер или, как его еще называют, амаро готовят путем настаивания спирта (или другого алкоголя) на различных травах, корешках, ароматических веществах и специях. Получается достаточно крепкий, пряный и ароматный напиток.
Домашняя версия сладкого и не слишком крепкого травяного ликера несложна. Для этого рецепта используйте сухой вермут. Сухой вермут — более цитрусовый, травянистый и имеет цветочный вкус, чем сладкий вермут.
Кстати, домашний амаро вы можете подарить по праздникам друзьям и близким. Или подавать на стол, например, с тыквенными кексиками с отрубями.
Ингредиенты 11
Основные
Вымачивайте все травы и специи в спирте или водке в течение 5 дней в большой плотно закрытой банке.
Смешайте вермут и сахар во второй стеклянной банке, плотно закройте ее и поставьте в прохладное темное место также на 5 дней.
Через 5 дней травяную смесь процедите через мелкое сито в чистую стеклянную бутылку, закройте пробкой и храните в темном прохладном месте. Процеженные травы и специи переложите в банку с вермутом и сахаром и дайте им настояться еще 7 дней.
Затем процедите настоянный вермут через мелкое сито в бутылку со спиртом.
Оставьте смесь еще на 1 день, затем профильтруйте через бумажный кофейный фильтр в бутылку. Дайте созреть ликёру в холодном темном месте не менее 8 месяцев.
Чрезмерное потребление алкоголя вредно для вашего здоровья
