Еда ангелов: готовим известный бисквит
- Сложность приготовления
- Средний
- 10
- порций
- 40
- минут приготовление
- 25
- минут подготовки
ккал
- 6 г
- белки
- 0.27 г
- жиры
- 45 г
- углеводы
Ангельский бисквит — это рецепт торта с низким содержанием жира, изготовленный преимущественно из яичных белков, муки и сахара. Эта выпечка известна на весь мир благодаря своей легкой невесомой текстуре.
Еда ангелов — такое название мог получить только действительно вкусный десерт. Этот бисквит настолько пышный, что его невозможно разрезать обычным ножом — он только помнет пирог. Поэтому используйте для разрезания зубчатый нож или крепкую нить.
Ангельский бисквит вкусный сам по себе, но вы можете дополнять его взбитыми сливками, ягодами или приготовить глазурь по простому рецепту.
Ингредиенты 6
Основные
Отрегулируйте решетку духовки в нижнее среднее положение и разогрейте духовку до 160°C.
В кухонном комбайне или блендере взбейте сахар до состояния мелкой пудры. Выньте 1 чашку и отставьте; оставьте остаток в кухонном комбайне.
Добавьте в кухонный комбайн муку и соль. Взбейте 5-10 раз, пока смесь не станет газированной и светлой.
В большой миске с помощью ручного миксера или миксера, оснащенного венчиком, взбейте вместе яичные белки и разрыхлитель на среднем низком уровне до образования пены, примерно 1 минуту.
Переключитесь на среднесильный режим и медленно добавьте 1 стакан сахара, который вы отставили. Взбивайте до образования мягких пиков примерно 5-6 минут. Добавьте ванильный экстракт, затем взбивайте, пока не соединится.
В три добавления медленно просейте мучную смесь в яичную белковую смесь с помощью мелкого ситечка, осторожно перемешивая резиновой лопаткой после каждого добавления.
Вылейте и распределите тесто в несмазанную форму. Уложите ее на стол, чтобы выровнять поверхность.
Выпекайте пирог, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой, примерно 40-45 минут. Поверните противень на середине выпечки. Во время выпечки пирог поднимется очень высоко. Извлеките из духовки, затем полностью охладите бисквит в перевернутом состоянии на решетке примерно 3 часа. После охлаждения проведите тонким ножом по краям и осторожно постучите формой по столу, пока бисквит не высвободится.
Нарежьте торт острым зубчатым ножом. Обычными ножами можно легко помять его. Подавайте со взбитыми сливками и свежими ягодами.
Приятного аппетита!