Уютная осень: согревающий крем-суп с пореем
- Сложность приготовления
- Легкий
- 2
- порции
- 20
- минут приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 9 г
- белки
- 48 г
- жиры
- 68 г
- углеводы
Возьмем на себя ответственность за утверждение, что лук-порей выглядит выигрышно в первых блюдах. С ним можно приготовить отличный соус, его вкусно использовать в согревающих супах в холодную погоду.
Фудблогер Эдуард Насыров предлагает два варианта супа, один может быть полностью вегетарианским, когда вместо масла и сливок берутся вегетарианские аналоги. При подаче добавьте сухарики и зелень.
В продолжение темы супов без мяса попробуйте приготовить французский луковый суп. Для него нужен обычный репчатый лук.
Ингредиенты 10
Основные
Овощи помыть, почистить, нарезать только белую часть порея, нарезать картофель кубиком, репчатый лук измельчить.
Лук пассеровать на разогретом масле, через минуту добавить порей и готовить, помешивая, 4 минуты.
Добавить картофель, пряности, соль и перец, влить бульон и готовить после закипания на среднем огне 15 минут (до мягкости картофеля).
Суп пюрировать блендером, добавить сливки, оливковое масло, перемешать и довести до кипения. Разлить по тарелкам, добавить крутоны, зелень.