- 3
- порции
- 15 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 17 г
- белки
- 36 г
- жиры
- 48 г
- углеводы
Currywürst или bratwürst — это типичная уличная еда, родившаяся в Германии. Она особенно популярна в Берлине и продается в любом уличном киоске города.
Говорят, что каривурст придумала Герта Хойвер, хозяйка сосисочной, которая в сентябре 1949 начала предлагать покупателям сосиски, заправленные соусом на основе томатной пасты и кетчупа и посыпанные карри.
Для этого рецепта вы можете использовать традиционные баварские колбаски вайсвурст — мясное изделие из телятины и свинной грудинки, а можете взять обычные сосиски, как это сделали мы.
Подавайте каривурст, как это делают немцы, с большой порцией картофеля фри, хлебом или кренделями.
Каривурст является столь важной частью немецкой культуры, что даже имеет музей в свою честь. В нем вы можете узнать историю этого блюда и как его приготовить, чтобы получилось идеально.
Ингредиенты 10
Основные
Чтобы приготовить каривурст, начните с острого соуса: почистите и нарежьте лук, обжарьте его на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Добавьте паприку, томатное пюре, кетчуп и доведите до кипения. Затем всыпьте тмин, карри, щепотку соли и перемешайте.
Влейте 2 ст.л. воды и продолжайте готовить, пока соус не загустеет. Когда он будет готов, дайте ему остыть. Также можете использовать погружной блендер, чтобы сделать однородный соус.
Всыпьте немного карри в кастрюлю с кипятком, положите сосиски и проварите их в течение нескольких минут. Слейте воду и обжарьте сосиски в сковороде до золотистого цвета.
Подавайте сосиски целыми или нарезанными ломтиками и приправьте большим количеством острого соуса.