Фото: Depositphotos
Идеи

Краски осени: морковный крем-суп с черносливом

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
30
минут приготовление
10
минут подготовки
151
ккал
2 г
белки
8 г
жиры
21 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Морковь — яркий осенний овощ, без которого невозможно представить ни одно первое блюдо, плов или рагу. А что если морковь станет главным ингредиентом супа? Это нежно, вкусно и питательно.

Морковь настолько унивесальный овощ, что ее можно добавлять почти в любое блюдо: от нежных супов до яркой душистой выпечки. Ее можно употреблять сырой, вареной, маринованной, запеченной или делать с ней пюре.

В моркови много минеральных веществ: калия, магния, меди, кобальта, цинка, йода, железа, фосфора хрома, фтора, никеля и т.д. А еще множество бета-каротина, который является прекрасным антиоксидантом. Чего еще много в моркови — так это витамина А. Поэтому употребление ее в пищу — сплошная польза. Приготовить морковный суп, чтобы сохранить пользу овоща, достаточно быстро и легко.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/7

Овощи почистите и хорошо помойте. Морковь порежьте кружками, а лук большими кубиками. Отдельно мелко нашинкуйте чеснок и имбирь.

Шаг 2/7

Обжарьте овощи на растительном масле в сковороде до золотистого цвета 5-8 минут и переложите в кастрюлю.

Шаг 3/7

Влейте воду, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Шаг 4/7

Убавьте огонь и готовьте до размягчения моркови.

Шаг 5/7

Снимите с огня, как только морковь будет готова. Погружным блендером пюрируйте суп. Посолите по вкусу.

Шаг 6/7

Чернослив нарежьте небольшими кубиками, а кинзу — мелко, смешайте и добавьте в суп.

Шаг 7/7

Подавайте с ржаными сухарями.

Подпишись на нас
в Google News