Фото: Depositphotos

Майонез с базиликом — ароматный сливочный соус

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
7
минут приготовление
3
минуты подготовки
912
ккал
1 г
белки
102 г
жиры
0.84 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Майонез с базиликом — ароматный и вкусный вариант классического майонеза, короля соусов. Он готовится из нескольких ингредиентов: яичных желтков, оливкового масла первого холодного отжима, лимонного сока, соли, перца и листьев базилика.

Ароматный и с шелковистой консистенцией, майонез с базиликом станет хорошей заправкой для салатов, запеканок и макарон. Свежий аромат базилика также придаст приятный оттенок рыбе и овощам на гриле. А еще вы можете использовать майонез с базиликом, чтобы приготовить бутерброды, сэндвичи или гамбургеры.

Полезно знать: Что такое базилик и что с ним приготовить

Советы от SHUBA:

  • для успеха майонеза с базиликом мы рекомендуем использовать свежие яйца комнатной температуры;
  • если вы предпочитаете менее сильный и интенсивный вкус, замените оливковое масло первого холодного отжима подсолнечным;
  • для продления срока хранения майонеза вместо одного яичного желтка можно добавить 30 г белого винного уксуса или столовую ложку горчицы.

Ингредиенты 6

Основные

Шаг 1/4

Листья базилика промойте, аккуратно промокните бумажным полотенцем и мелко порежьте.

Шаг 2/4

Разбейте яйца, отделите желтки от белков и положите желтки в миску. Посолите и поперчите их.

Шаг 3/4

Начните смешивать погружным блендером. Влейте половину растительного масла и продолжайте взбивать смесь. Как только она начнет густеть, вливайте лимонный сок, чередуя его с растительным маслом. Продолжайте взбивать, пока не получите густой сливочный майонез.

Шаг 4/4

Добавьте в майонез измельченные листья базилика и снова хорошо перемешайте. Должен получиться густой и однородный соус приятного ярко-зеленого цвета. 

Переложите майонез с базиликом в пиалу и подавайте.

Любите майонез и ищете разнообразные рецепты любимого соуса? Рекомендуем нашу подборку из 8 универсальных домашних рецептов майонеза.

Подпишись на нас
в Google News