- 4
- порции
- 7 мин
- приготовление
- 3 мин
- подготовка
ккал
- 1 г
- белки
- 102 г
- жиры
- 0.84 г
- углеводы
Майонез с базиликом — ароматный и вкусный вариант классического майонеза, короля соусов. Он готовится из нескольких ингредиентов: яичных желтков, оливкового масла первого холодного отжима, лимонного сока, соли, перца и листьев базилика.
Ароматный и с шелковистой консистенцией, майонез с базиликом станет хорошей заправкой для салатов, запеканок и макарон. Свежий аромат базилика также придаст приятный оттенок рыбе и овощам на гриле. А еще вы можете использовать майонез с базиликом, чтобы приготовить бутерброды, сэндвичи или гамбургеры.
Полезно знать: Что такое базилик и что с ним приготовить
Советы от SHUBA:
- для успеха майонеза с базиликом мы рекомендуем использовать свежие яйца комнатной температуры;
- если вы предпочитаете менее сильный и интенсивный вкус, замените оливковое масло первого холодного отжима подсолнечным;
- для продления срока хранения майонеза вместо одного яичного желтка можно добавить 30 г белого винного уксуса или столовую ложку горчицы.
Ингредиенты 6
Основные
Листья базилика промойте, аккуратно промокните бумажным полотенцем и мелко порежьте.
Разбейте яйца, отделите желтки от белков и положите желтки в миску. Посолите и поперчите их.
Начните смешивать погружным блендером. Влейте половину растительного масла и продолжайте взбивать смесь. Как только она начнет густеть, вливайте лимонный сок, чередуя его с растительным маслом. Продолжайте взбивать, пока не получите густой сливочный майонез.
Добавьте в майонез измельченные листья базилика и снова хорошо перемешайте. Должен получиться густой и однородный соус приятного ярко-зеленого цвета.
Переложите майонез с базиликом в пиалу и подавайте.
Любите майонез и ищете разнообразные рецепты любимого соуса? Рекомендуем нашу подборку из 8 универсальных домашних рецептов майонеза.
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
20 мин
Яйца по-итальянски, запеченные в булочке
Пончитта Весельская
30 мин