- 15
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 10 мин
- подготовка
ккал
- 2 г
- белки
- 9 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Популярное сладкое печенье анзак — это разновидность овсяного печенья, достаточно популярного в Австралии и Новой Зеландии. Повторите отличный рецепт печенья анзак от Джейми Оливера.
Как и многие другие блюда, печенье анзак имеет свою историю происхождения. Оно ассоциируется с Австралийским и новозеландским армейским корпусом (ANZAC) и было создано в начальный период Первой мировой войны.
Существует мнение, что это овсяное печенье придумали сами солдаты на основе провизии, которая у них была под руками. Согласно другой версии, это печенье пекли австралийские и новозеландские жены, чтобы оно смогло перенести длинный путь на фронт.
Третья же легенда говорит о том, что печенье анзак — это ничто иное, как вариация шотландской овсяной лепешки. Так или иначе, печенье популярно сих пор. Наслаждайтесь анзаком с кофе по-австралийски.
- Для этого печенья австралийцы используют так называемый золотистый сироп, то есть светлую патоку. Ее можно без проблем заменить таким же количеством меда.
Ингредиенты 9
Разогрейте духовой шкаф до 180ºC. Застелите 2 больших противня пергаментной бумагой.
Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле на медленном огне, затем добавьте патоку (ее можно заменить медом). В небольшой миске смешайте соду с 3 столовыми ложками крутого кипятка, затем добавьте в масляную смесь.
Смешайте муку, овсяные хлопья, сахар и кокосовую стружку в миске. Сделайте углубление посредине, затем добавьте масляную смесь, экстракт ванили и цедру апельсина. Хорошо перемешайте.
Выложите столовой ложкой тесто на подготовленный противень, оставляя между ними примерно 3-сантиметровый зазор.
Выпекайте примерно 10 минут или до золотистого цвета, затем достаньте и полностью охладите.