Они покорили даже Америку: как приготовить вкусные домашние сырники
- Автор
- Анна Пашкова
- Комментарии
- 15
- Рейтинг
- 4.9
- 6
- порций
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 14 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 23 г
- углеводы
Домашние сырники — традиционный завтрак в украинской кухне. Но кто-то до сих пор не решается приготовить их собственноручно. Зря! Сырники — это просто, если придерживаться пропорций и шагов приготовления. Рассказываем, как приготовить домашние сырники с гарантированно вкусным результатом.
Несколько лет назад рецепт украинских сырников появился на сайте известной американской телеведущей и бизнес-леди Марты Стюарт и произвел фурор. В США их называют сырными панкейками или сырными блинами.
Покорить кулинарный Олимп удалось, но удастся ли этим сырным шедевром покорить своих близких? Мы знаем, как готовить домашние сырники, и имеем проверенный рецепт, который никогда не подведет (особенно на завтрак). Советуем подчеркнуть вкус сырников сметаной или любимым джемом.
Ингредиенты для домашних сырников
Ингредиенты 7
Основной
Для жарки
Для подачи
Для того, чтобы домашние сырники удались, тщательно выбирайте творог. Он должен быть средней жирности (5-9%), свежий, без кислого привкуса и «сухой». Если продукт влажный, лучше его немного отжать от лишней сыворотки, чтобы сырники не разлазились на сковороде. Это можно сделать с помощью марли, сложенной втрое.
Не добавляйте много сахара в сырники, иначе они могут пригореть. Лучше подсластить уже готовые сырники медом, джемом или сгущенкой.
Как готовить сырники
Прежде чем лепить сырники, просмотрите советы от шеф-повара о том, как приготовить сырники идеальной формы. Больше советов, как готовить сырники, собрали в отдельном гайде.
Творог протрите через сито или перебейте в блендере, чтобы получить однородную текстуру.
В миске смешайте творог, сахар, ванильный сахар, муку, яйца и замесите тесто.
Доску для теста присыпьте мукой, выложите тесто и раскатайте колбаску. Нарежьте ее кусочками шириной 3 см и запанируйте в муке, придавая круглую форму.
Разогрейте сковороду с маслом и жарьте сырники с обеих сторон до золотистой корочки.
Выложите на блюдо и присыпьте сахарной пудрой. В соусник налейте сметану и подавайте вместе с сырниками.
Возможно ли приготовить сырники без творога? Да! Есть оригинальный рецепт сырников на основе ряженки, попробуйте!
Рецепты сырников
Приятного аппетита!