Они покорили даже Америку: как приготовить вкусные сырники

Автор: Анна Пашкова
Рейтинг: 4.9
Комментарии: 15
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 30
минут приготовление: 5
минут подготовки

678
ккал

21 г
белки: 49 г
жиры: 35 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

В США их называют творожными панкейками или блинами, а мы называем их просто — сырники. Рецепт украинских сырников появился на сайте известной американской телеведущей и бизнес-леди Марты Стюарт и произвел фурор. Разве это не признание?

Покорить кулинарный Олимп удалось, но удастся ли этим творожным шедевром покорить своих близких? Мы знаем, как готовить сырники, и у нас есть проверенный рецепт, который никогда не подведет (особенно на завтрак). Советуем подчеркнуть вкус сырников сметаной или вареньем.

Ингредиенты для сырников

Для того чтобы домашние сырники удались, тщательно выбирайте сыр. Он должен быть средней жирности (9%), свежий и без кислого привкуса. Если продукт влажный, лучше его немного отжать от лишней сыворотки, чтобы сырники не расползались на сковороде.

Ингредиенты ⁷

Основные

Сыр кисломолочный 500 г

Яйца куриные 2 шт.

Мука пшеничная 4 ст. л.

Сахар 3 ст. л.

Для жарки

Масло подсолнечное 100 г

Для подачи

Сметана 300 г

Сахарная пудра 20 г

Как готовить сырники

Прежде чем лепить сырники, посмотрите советы от шеф-повара о том, как приготовить сырники идеальной формы.

И совет от нас: готовя сырники, не добавляйте много сахара, потому что от этого они не будут держать форму на сковороде. Любители сладенького могут дополнить свои сырники джемом или шоколадным сиропом уже на тарелке. Больше советов, как готовить сырники, собрали в отдельном гайде.

Шаг 1/4

Творог протрите через сито или перебейте в блендере, чтобы получить однородную текстуру.

В миске смешайте творог, сахар, ванильный сахар, муку, яйца и замесите тесто.

Шаг 2/4

Доску для теста присыпьте мукой, выложите тесто и раскатайте колбаску. Нарежьте ее кусочками шириной 3 см и запанируйте в муке, придавая круглую форму.

Шаг 3/4

Разогрейте сковороду с маслом и жарьте сырники до золотистой корочки с обеих сторон.

Шаг 4/4

Выложите на блюдо и присыпьте сахарной пудрой. В соусник налейте сметану и подавайте к столу вместе с сырниками.

Можно ли приготовить сырники без сыра? Да! У нас есть оригинальный рецепт сырников на основе ряженки. Попробуйте!