Концентрированная польза: варенье из клюквы и яблок
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 45
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 1 г
- белки
- 0.66 г
- жиры
- 281 г
- углеводы
Варенье из клюквы и яблок — одно из самых натуральных, ведь готовится без добавления желирующих веществ.
На самом деле, благодаря высокому содержанию бензойной кислоты в клюкве, действующей как природный консервант, и пектину, натуральному загустителю, нет необходимости добавлять что-то другое, чтобы получить идеальное варенье. Следует лишь сказать, что содержание пектина выше в начале сезона и уменьшается при созревании этих красных ягод, поэтому варенье, приготовленное в конце сезона, может быть более жидким. В этом случае просто проварите еще немного, чтобы оно стало гуще.
В любом случае, не стоит кипятить варенье из клюквы и яблок слишком долго, поскольку чем больше оно варится, тем менее полезным становится. Клюква богата витаминами А, С, В1 и В2, а также кальцием, фосфором, железом, натрием и калием, которые действуют как антиоксиданты.
Узнайте 5 причин, почему следует есть клюкву.
Ингредиенты 5
Основные
Клюкву переберите, помойте и положите в кипящую воду на 3 минуты. Затем откиньте на дуршлаг.
Яблоки помойте и очистите от кожуры. Разрежьте пополам и удалите сердцевины, а мякоть нарежьте небольшими кубиками.
В кипящую воду положите сахар и варите на небольшом огне 5 минут. В кипящий сироп положите кубики яблок и клюкву, всыпьте корицу и варите, помешивая, 20 минут.
Горячее варенье расфасуйте в простерилизованные банки и закупорьте прокипяченными крышками.