Фото: Depositphotos

Концентрированная польза: варенье из клюквы и яблок

Сложность приготовления
Легкий
4
порции
45
минут приготовление
5
минут подготовки
1095
ккал
1 г
белки
0.66 г
жиры
281 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Варенье из клюквы и яблок — одно из самых натуральных, ведь готовится без добавления желирующих веществ.

На самом деле, благодаря высокому содержанию бензойной кислоты в клюкве, действующей как природный консервант, и пектину, натуральному загустителю, нет необходимости добавлять что-то другое, чтобы получить идеальное варенье. Следует лишь сказать, что содержание пектина выше в начале сезона и уменьшается при созревании этих красных ягод, поэтому варенье, приготовленное в конце сезона, может быть более жидким. В этом случае просто проварите еще немного, чтобы оно стало гуще.

В любом случае, не стоит кипятить варенье из клюквы и яблок слишком долго, поскольку чем больше оно варится, тем менее полезным становится. Клюква богата витаминами А, С, В1 и В2, а также кальцием, фосфором, железом, натрием и калием, которые действуют как антиоксиданты.

Узнайте 5 причин, почему следует есть клюкву.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/4

Клюкву переберите, помойте и положите в кипящую воду на 3 минуты. Затем откиньте на дуршлаг.

Шаг 2/4

Яблоки помойте и очистите от кожуры. Разрежьте пополам и удалите сердцевины, а мякоть нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3/4

В кипящую воду положите сахар и варите на небольшом огне 5 минут. В кипящий сироп положите кубики яблок и клюкву, всыпьте корицу и варите, помешивая, 20 минут.

Шаг 4/4

Горячее варенье расфасуйте в простерилизованные банки и закупорьте прокипяченными крышками.

Подпишись на нас
в Google News