Сладкий и нежный: заварной крем из белого шоколада
- Сложность приготовления
- Легкий
- 6
- порций
- 30
- минут приготовление
- 5
- минут подготовки
ккал
- 5 г
- белки
- 16 г
- жиры
- 38 г
- углеводы
Заварной крем из белого шоколада является еще более вкусной альтернативой классическому заварному крему. Он станет хорошей начинкой для тортов, изделий из слоеного теста, пудингов и других десертов. А кто-то не откажется съесть его сразу после приготовления!
Сделать этот заварной крем просто: взбейте яйца и сахар, затем добавьте теплое молоко и нарезанный кусочками белый шоколад. Чуть-чуть магии и у вас получится крем с нежным, легким и сливочным вкусом, который идеально подходит для любителей белого шоколада.
Советы от SHUBA:
- заварной крем из белого шоколада можно ароматизировать 1/2 пакетика ванилина.
- если вы хотите придать крему немного пикантного привкуса, добавьте 1/2 чайной ложки свежего тертого имбиря.
- не хватает свежести и аромата? Тогда натрите в крем немного лимонной цедры.
Также ознакомьтесь с традиционным рецептом заварного крема от шеф-кондитера ресторанной группы First Line Group Ольги Рыдвановской.
Ингредиенты 5
Основные
Взбейте яйца с сахаром в миске до образования пены, затем добавьте муку и хорошо перемешайте. Нагрейте молоко в кастрюле до кипения и постепенно добавьте в него другие ингредиенты.
Варите на медленном огне, постоянно помешивая. Теперь добавьте белый шоколад, предварительно нарезанный на крупные кусочки, и продолжайте перемешивать до полного его растворения.
Когда все будет готово, переложите заварной крем с белым шоколадом в стеклянную посуду. Накройте ее пищевой пленкой, чтобы предотвратить образование корки на поверхности и дайте остыть.
После охлаждения можете сразу использовать заварной крем из белого шоколада: есть его просто так или начинять десерты. Также вы можете хранить его в холодильнике до использования.