Шоколадный заварной крем — идеальный для начинки тортов и пирожных
- Автор
- Виктория Вакив
- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 10 г
- белки
- 24 г
- жиры
- 83 г
- углеводы
Шоколадный заварной крем — это вкусная, насыщенная и суперсладкая вариация классического заварного крема.
Идей для использования шоколадного заварного крема просто множество: от поедания ложкой до начинки тортов, тарталеток, слоеной выпечки, пирожных и любых десертов.
Приготовление крема действительно простое и требует всего получаса! Раньше мы также рассказывали, как приготовить заварной крем из белого шоколада.
Ингредиенты 6
Основные
В отдельной миске соедините яйца, сахар, крахмал и муку, перемешайте венчиком. Крупно порубите темный шоколад.
Нагрейте молоко в кастрюле и доведите его до кипения. Выключите огонь непосредственно перед тем, как оно закипит. Постепенно влейте молоко в яично-мучную смесь и перемешайте до получения однородного крема.
Добавьте предварительно измельченный шоколад и перемешайте.
Снова поставьте смесь на огонь и дайте загустеть на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.
Выберите желаемую консистенцию: для более жидкого крема сбавьте время приготовления, для более густого — продолжайте греть, пока не получите желаемую консистенцию.
Лучшие рецепты категории
Юлия Мясоедова
45 мин
Шоколадный торт без муки
Юлия Мясоедова
50 мин