- 4
- порции
- 50 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 4 г
- белки
- 2 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Это полезная хрустящая ферментированная закуска, которая расширит список ваших любимых ферментированных блюд. Будет готова через 2-3 дня. Если в доме прохладно, на процесс уйдет больше времени.
Преимуществ у ферментированных продуктов немало. Они удовлетворят тех, кто любит картошку, омлеты, сэндвичи, мясо с чем-то острым и хрустящим. Никакого термического процесса делать не нужно, разве что измельчить овощи и залить соусом.
Эдуард Насыров называет свое блюдо «по-корейски огненным» и обещает, что попробовать кимчи из дайкона можно через 2-3 дня после приготовления.
Особенность — хлопья острого корейского перца гочугара. Но если вы их не найдете, используйте чили.
Ингредиенты 9
Основные:
Стебли зеленого лука и чеснок нарезать. Морковь порезать тонкой полоской.
Дайкон порезать кубиком.
Дайкон посолить и оставить на 30-40 минут. Слить воду, слегка отжать.
Смешать в миске все ингредиенты, плотно уложить в банку/контейнер и оставить на 2-3 дня при комнатной температуре.