Как приготовить свиную рульку в пиве

В Европе рулька часто является важной составляющей народной кухни. Ее готовят к Рождеству или другим праздникам в Польше, Чехии, Германии и не только. Она не только вкусна и питательна, но и полезна.

Вепрево колено — рецепт от шефа

Свинина — один из самых богатых витаминами видов мяса. Любая ее часть — не исключение. Рулька содержит витамины: B1, B2, B5, B6, B9, B12, витамин РР, витамин Е и витамин Н.

Из минералов в ней преобладают калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, цинк, медь, марганец, йод, сера, фтор, хром, олово, никель и многое другое.

Кроме того, мясо с ноги свиньи, несмотря на высокую калорийность (332 ккал на 100 г), легко усваивается. Поэтому его советуют есть при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Также в нем содержится много белка, без которого не может нормально работать ни один организм.

Накормить всю семью: свиная рулька с картошкой в духовке

Чтобы блюдо из свиной рульки получилось вкусным, следует правильно выбрать его в магазине или на базаре. Для этого внимательно посмотрите на внешний вид рульки. Она должна иметь шкуру светлого цвета, без пятен, синяков и других повреждений. Обратите внимание на то, что цвет мяса не должен быть темным. Темный оттенок мяса и желтое сало — это признаки того, что животное было старым. Понюхайте рульку, она должна иметь сладковатый аромат.

Если с мясом все хорошо, то смело покупайте его — и айда готовить! А перед этим прочтите, какое вино выбрать к рульке.

Рождественская рулька — простой рецепт мясного блюда