- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 5 г
- белки
- 27 г
- жиры
- 17 г
- углеводы
Нутелла готовится по старому итальянскому рецепту. Популярный десерт представляет собой нечто вроде джандуйи — ореховой пасты, смешанной с шоколадом. Это лакомство было изобретено на севере Италии — в Турине, во времена правления Наполеона.
Кто придумал нутеллу
Во время Второй мировой войны кондитер Пьетро Ферреро стал выпускать шоколадную пасту в виде батончиков. Достать какао тогда было нелегким делом, поэтому кондитер добавлял в батончики много пасты из фундука, который в этом регионе был в изобилии. Вскоре он изобрел и кремовую версию продукта. В 1964 году сын Пьетро, Микеле Ферреро, вывел Nutella на массовый рынок.
Формально паста не является шоколадной. В итальянских законах записано, что нутелла представляет собой ореховую пасту. Шоколадной ее назвать нельзя, поскольку какао в ее составе немного.
Злоупотреблять этим вкусным лакомством не стоит: ореховая паста содержит 70% сахара и жирных масел. Две ложки продукта — это 200 калорий и 11 граммов жира.
Нутеллу нельзя хранить в холодильнике. В ее составе немало сахара, поэтому если вы поставите нутеллу в холодильник, она застынет, и намазать ее на хлеб будет проблематично. Но ее можно хранить при комнатной температуре, пока не закончится срок годности.
Кстати, законы отдельных стран запрещают называть детей в честь нутеллы. Однажды во Франции некая супружеская пара решила назвать дочь Нутеллой, однако в ходе судебных дебатов им запретили это делать. В итоге родители выбрали для девочки имя Элла.
Ингредиенты для нутеллы
Ингредиенты 7
Основные
Как готовить нутеллу
Разогрейте духовку до 175 градусов. Фундук равномерно выложите на противень и подсушите в духовке столько, чтобы он подрумянился. Должно быть достаточно 10-15 минут.
Расстелите кухонное полотенце на плоской рабочей поверхности. Положите обжаренный фундук посередине полотенца и заверните в него орехи. Руками (не скалкой!) покатайте орехи по столу, потрите их в ладонях (конечно, в это время они будут в полотенце), чтобы снять с них как можно больше шелухи. Отшелушенную оболочку выбросьте, а очищенные орехи отложите, чтобы полностью остыли.
Когда орехи остынут, отправьте их в кухонный комбайн и измельчите до консистенции пасты.
Добавьте сахар, растительное масло, какао-порошок, ванильный экстракт и соль. Продолжайте взбивать смесь до однородной консистенции. Она должна стать максимально гладкой.
Теперь возьмемся за шоколад. Шоколадные гранулы растопите на водяной бане, непрерывно помешивая и счищая шоколад со стенок. Количество шоколада зависит только от вашего вкуса. Растопленный шоколад добавьте в комбайн к ореховой пасте. Тщательно смешайте.
Дайте пасте остыть и храните при комнатной температуре в контейнере под плотно закрытой крышкой.
Полезные советы
Конечно, вы можете добавлять такую орехово-шоколадную пасту во что угодно. Она подходит к горячим запеченным тостам, а если сверху положить нарезанный банан или клубнику, то вкус будет просто замечательный. Рекомендуем попробовать клубнично-бананово-нутелловый сэндвич.
Приятного аппетита!