Новогодний деликатес: ананас запеченный с куриным филе и сыром

Ананас предварительно помойте холодной водой и отложите на полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость. Предварительно разогрейте духовку на 180 градусов.

Морковь и лук очистите и промойте. Лук нарежьте четвертинками, а морковь небольшими брусочками.

Филе помойте и обсушите бумажными полотенцами, нарежьте поперек волокон небольшими кусочками.

Мясо и овощи в разных мисках присыпьте мукой и хорошо обваляйте в ней. Лишнюю муку стряхните.

На сковороде растопите сливочное масло и добавьте немного растительного. Затем обжарьте там морковь с луком 5-7 минут. Как только лук подрумянится, переложите овощи на тарелку.

В этой же сковороде на этом же масле обжарьте мясо так, чтобы на нем только начала появляться легкая корочка, до 10 минут. Мясо посолите, поперчите и добавьте специи.

Выложите овощи к мясу на сковороду, добавьте воду и убавьте огонь. Всё хорошо перемешайте. Тушите, не накрывая крышкой, в течение 1-2 минут.

Теперь подготовьте ананас: разрежьте его вдоль пополам, в том числе и зеленую часть. Твердую сердцевину вырежьте, она не понадобится.

Затем аккуратно вырежьте мякоть, образуя форму лодочки. Мякоть нарежьте такими же кусочками, как мясо.

Смешайте кусочки ананаса с мясом и овощами. По желанию можно заранее отварить 1/2 стакана риса, смешать с овощами и мясом и добавить тоже.

Теперь наполните половинки ананаса начинкой. Сверху посыпьте натертым сыром. Накройте корпус ананаса фольгой, оставив открытой внутренность.

Положите ананас на противень и поставьте в разогретую духовку примерно на 25-30 минут на средний уровень.

Подавайте запеченный ананас с куриным филе и горячим сыром.