Сливочный шпинат с яйцами пашот, как в фильме «Кэрол»
- Сложность приготовления
- Легкий
- 4
- порции
- 50
- минут приготовление
- 10
- минут подготовки
ккал
- 15 г
- белки
- 21 г
- жиры
- 20 г
- углеводы
Прекрасный завтрак или обед со шпинатом в молочно-сливочном соусе с яйцами пашот добавит энергии и сил на весь день.
Простите, что заставила вас ждать. Я буду сливочный шпинат с яйцом пашот сверху. И сухой мартини. С оливкой.
Кэрол
«Кэрол» — интересная и нестандартная романтическая драма с Кейт Бланшетт и Руни Мара в главных ролях. А сливочный шпинат с яйцом пашот из этой ленты — такое же нетипичное блюдо, поражающее своим сливочным вкусом.
Напоминаем, что шпинат очень полезен для здоровья, а во вкусном соусе он прекрасно сочетается с яйцами пашот и сухариками.
Ингредиенты 11
Основные
Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Как только вода закипит, бланшируйте шпинат, пока он не станет мягким, затем достаньте шпинат и погрузите его в ледяную воду. Когда остынет, слейте и отожмите лишнюю жидкость.
В другой кастрюле на среднем огне разогрейте сливочное масло, пока оно не растает. Добавьте целый лук-шалот и давленый чеснок и готовьте, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте муку и готовьте еще 5 минут.
Перемешайте смесь, вливая струйкой молоко, и продолжайте варить до загустения. Добавьте тертый мускатный орех и шпинат. Смешайте до однородности и приправьте солью и перцем.
Для яиц-пашот доведите до кипения кастрюлю с водой, добавьте уксус и соль. Приготовьте яйца пашот.
Натрите немного сыра пармезан поверх шпината и сверху уложите яйца пашот. Подавайте с подсушенным на сковороде хлебом или гренкой, поджаренной на сливочном масле.