Фото: Depositphotos

Яблочный сыр — литовское рождественское угощение

Сложность приготовления
Средний
10
порций
2
часы приготовление
10
минут подготовки
245
ккал
1 г
белки
4 г
жиры
55 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Яблочный сыр? Разве это возможно? Еще как! Скажут вам в Литве на Рождество, ведь это национальное праздничное блюдо. И вопреки своему названию, с настоящим сыром, который производится из молочных продуктов, он не имеет ничего общего.

Яблочный сыр готовят путем жарки или тушения яблочного пюре с сахаром или медом. Готовое блюдо имеет твердую консистенцию, как у сыра, что позволяет нарезать его кубиками или ломтиками.

На этапе приготовления в смесь можно добавлять сухофрукты или орехи, так будет еще вкуснее. А подавать такие сладости лучше с чаем.

Ингредиенты 4

Основные

Шаг 1/9

Яблоки помойте и обсушите полотенцами. Затем нарежьте на дольки, удалите сердцевину.

Шаг 2/9

Засыпьте яблоки 2-3 столовыми ложками сахара в кастрюле и оставьте на 8 часов для того, чтобы они пустят сок.

Шаг 3/9

Поставьте кастрюлю с яблоками на огонь и доведите до кипения, затем сразу убавьте огонь и варите еще 20 минут до мягкости. Снимите с огня и остудите.

Шаг 4/9

Перетрите сваренные яблоки на блендере или через сито, добавьте к полученной массе оставшийся сахар и перемешайте.

Шаг 5/9

Снова поставьте кастрюлю с яблочным пюре на медленный огонь и варите, иногда помешивая. Необходимо уварить смесь до половины минут 40–60.

Шаг 6/9

Добавьте измельченные грецкие орехи, корицу, все перемешайте. Варите еще 20 минут. Затем снимите с огня и охладите.

Шаг 7/9

Застелите намоченной марлей посуду, в которой вы будете формировать сыр. Лучше, чтобы марля имела в 4-5 слоев.

Шаг 8/9

Выложите туда яблочную массу, накройте концами марли и выложите на доску. Сверху необходимо обязательно поставить гнет и оставить так на сутки.

Шаг 9/9

Через день достаньте яблочный сыр из марли, выложите пергамент для просушки. Просушивать необходимо около 1-2 месяцев, переворачивая.

Подпишись на нас
в Google News