Праздник к нам приходит: готовим имбирные пряники
- Сложность приготовления
- Средний
- 30
- порций
- 2:10
- часы приготовление
- 20
- минут подготовки
ккал
- 2 г
- белки
- 4 г
- жиры
- 19 г
- углеводы
Имбирные пряники — яркое и, наверное, самое веселое праздничное угощение. Впервые их начали выпекать в Европе, а именно во Франции.
Секрет приготовления десерта быстро распространился по соседним европейским странам. Известно, что имбирные пряники готовили и в Германии, и в Швеции, и даже в Англии. В XI веке пряники стали традиционным рождественским угощением, ведь тогда английский монах Патрик впервые добавил в тесто имбирь — специю, которую его брат привез из крестового похода.
Сейчас имбирные пряники обожают и взрослые, и дети. Без них сложно представить новогодние и рождественские праздники.
Ингредиенты 10
Основные
В большую миску просейте и смешайте муку, соль, пищевую соду и специи.
Миксером взбейте сливочное масло с сахаром до лёгкой и пышной массы. Добавьте яйцо и мед и взбейте до однородности. Постепенно всыпьте мучную смесь, взбивая, пока она не соединится с другими ингредиентами.
Разделите тесто пополам, заверните каждую половину в пленку и поставьте в холодильник до застывания (минимум на два часа или даже на ночь).
Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте решетку в центр духовки. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.
На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной примерно 5 мм.
Для вырезания пряников используйте специальные формочки. Выложите заготовки на противень, оставляя между ними расстояние примерно 2,5 см. Если вы хотите повесить печенье на елку, сделайте отверстие в верхней части пряников соломкой или концом деревянной шпажки. Если пряники немного мягкие, поставьте противень с ними в холодильник примерно на 10 минут, чтобы они сохранили форму.
Выпекайте примерно 8-12 минут в зависимости от размера пряников. Они готовы, когда края только начинают коричневеть.
Извлеките имбирные пряники из духовки и охладите на противне примерно 1 минуту, затем переложите на решетку до полного охлаждения. Если хотите, можете разрисовать их сахарными карандашами. Храните выпечку в герметичной таре. Приятного аппетита!