- 4
- порции
- 30 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 13 г
- белки
- 5 г
- жиры
- 45 г
- углеводы
Как только не называют киселицу — и напитком, и супом, но одно остается неизменным — это приятный кисловатый вкус и густота.
Киселица — это достояние лемковской и бойковской кухонь. Ее традиционно подавали на стол в Святвечер, но сейчас можно готовить хоть каждый день так это просто, вкусно и полезно (в блюде много пробиотиков).
Настоящая украинская кухня достаточно неприхотлива. В большинстве своем украинцы были ловкими земледельцами, поэтому в основе нашей кулинарной традиции блюда, которые готовили из того, что можно вырастить на земле.
Чтобы приготовить киселицу, вам понадобятся овес, отруби, черный хлеб, вода и соль. Чтобы блюдо быстрее забродило, можно добавить свежие дрожжи.
Также смотрите, как приготовить настоящий праздничный узвар.
Овес перебейте в блендере вместе с отрубями.
Нагрейте воду, чтобы была хорошо теплая. Вылейте ее в глиняную посуду, добавьте измельченный овес и ломтик черного хлеба.
Закройте крышкой и оставьте в теплом месте на 3-4 дня. Смесь должна прокиснуть.
Затем процедите массу через дуршлаг или сито. Доведите ее до кипения и посолите. Подавайте киселицу теплой или прохладной.
Лучшие рецепты категории
Пончитта Весельская
30 мин
Квас из березового сока с изюмом — простой домашний рецепт
Пончитта Весельская
30 мин
