Китайский новый год: 7 китайских блюд, которые прижились в Украине

По китайскому календарю наступил не 2023, а 4720 год. Китайцы верят, что Новый год является весной, когда пробуждается природа и все живет. Конечно же, существуют блюда, традиционные на китайском новогоднем столе, многие из них прижились и в Украине и радостно смакуют не только на праздничном столе. SHUBA предлагает подборку китайских блюд, которые можно подавать на китайский новогодний стол и на каждый день.

Утка по-пекински

Сложно представить празднование нашего Нового года без оливье, шубы или шампанского, так же и китайский новый год невозможен без традиционного блюда — утки по-пекински. Это блюдо — одно из старейших в китайской кухне и первые упоминания о нем восходят к 13-14 веку. Утку запекают целой, но перед этим смазывают специальным медовым сиропом. Уже перед подачей режут на порционные куски.

Рецепт утки по-пекински

Упрощенный рецепт утки по-пекински

Ма по тофу по-сычуански

Несмотря на такое сложное название — блюдо простое и быстрое в приготовлении. Основа для этого китайского блюда — тофу и горький сычуанский перец. Это необычное сочетание нежного тофу и горького перца можно подавать на празднование нового года.

Рецепт ма по тофу по-сычуански

Жареные яблоки в карамели

На новый год в Китае принято желать друг другу мира. По-китайским яблоко звучит как «пинг», а омоним слова «пинг» — это мир. Поэтому неудивительно, что яблоки — традиционное блюдо на китайском новогоднем столе. Для жареных яблок в карамели подойдут терпкие и хрустящие сорта, потому что из мягких после обработки получится каша. Такие яблоки можно есть как самостоятельный десерт или подавать к свинине или курятине.

Рецепт жареных яблок в карамели

Суп с яйцом

Такой суп — совсем не новогоднее блюдо, но это традиционный китайский быстрый суп, который согреет, придаст сил и энергии. Основой этого блюда являются взбитые куриные яйца и грибы. А еще для пикантности и выразительности вкуса прибавляют имбирь.

Рецепт супа с яйцом

Морской окунь с имбирем

Белая рыба символизирует изобилие, поэтому она всегда подается на праздничном китайском столе. Морской окунь готовят целиком, не отрезая голову и хвост. Вместо традиционного лимонного сока добавляют имбирь и соевый соус.

Рецепт морского окуня

Вонтоны

Китайские пельмени вонтоны представляют собой небольшие мешочки из теста с начинкой. Наполняют их обычно куриным фаршем, яйцами и другими ингредиентами. Вонтоны лучше подавать с соевым соусом или рисовым уксусом.

Рецепт вонтонов

Фруктовый салат

По азиатской традиции на новогодний стол обязательно нужно подавать фруктовый салат. Верят, что апельсины с медом точно принесут удачу и богатство. Поэтому можно за основу брать именно эти ингредиенты, а дальше миксовать такие фрукты, которые нравятся.

Рецепт фруктового салата