- Время приготовления
- 1:20 год
- Сложность приготовления
- Легкий
Как приготовить вкусную лазанью из блинов
- Автор
-
Мангольд — прекрасная находка для всех, кто следит за своим питанием и заботится о здоровье. Узнайте, что это за растение, чем оно полезно и как его готовить.
Мангольд — это листовая свекла, которую выращивают не ради корня, а для листьев и черенков. Корень у мангольда не съедобный — он маленький и деревянистый.
Другое дело — наземная часть этого растения. Если речь идет о применении в кулинарии, она заменяет и салат, и шпинат, и молодую капусту, и молодую свеклу.
Мангольд бывает разных сортов — со свекольными, зелеными или салатовыми листьями, кудрявыми или нет. Это растение выращивали и готовили тысячи лет назад. Греки и римляне называли мангольд «римской травой».
Мангольд — растение двухлетнее. Посеяв его весной прямо в грунт, в июне вы уже будете иметь молоденькие листики в пищу. А на следующий год мангольд пробьется из земли намного раньше — с первой зеленью — и станет отличным источником витаминов после зимы.
Это интересно: 7 причин начать пить свекольный сок
Исследователи, изучавшие мангольд на содержание питательных веществ, отмечают, что он является хорошим источником:
В мангольде сравнительно среднее содержание фенолов и флавоноидных соединений, обладающих антиоксидантным действием.
Читайте также: Что такое жимолость и как ее есть
В 100 г мангольда содержится примерно:
Мангольд низкокалорийный — всего 29 ккал на 100 г мангольда. Это немного больше, чем у шпината (примерно 23 ккал). Мангольд советуют употреблять людям, борющимся с лишним весом и ожирением. Из-за низкого содержания жиров это отличный продукт для людей, контролирующих уровень холестерина.
Читайте также: Названа диета для снижения холестерина и жиров в организме
Ученые советуют почаще есть мангольд для обеспечения организма необходимыми полезными веществами.
Мангольд полезен и почти не имеет противопоказаний. Но проконсультируйтесь с врачом по поводу потребления мангольда, если:
Это важно: Болит желудок: врач советует, что нельзя есть
С мангольдом готовят салаты, борщи, холодники, его листья используют для голубцов вместо капусты. Мангольд можно добавить в омлет вместо шпината, приготовить с ним открытый сырный пирог и или просто потушить с чесноком в оливковом масле. И это далеко не все!
Швейцарский мангольд — это быстрый и полезный гарнир с минимальной подготовкой. SHUBA предлагает простой рецепт тушеного мангольда с чесноком, оливковым маслом и молотым красным перцем.
ПросмотретьФритата с мангольдом и двумя сырами — очень простое и быстрое блюдо, которое принесет на ваш стол аромат и легкость.
ПросмотретьИнтересный вариант традиционных голубцов с листьями мангольда вместо капусты внесет разнообразие в вашу кулинарную рутину.
ПросмотретьТаратута — древнее украинское блюдо из свеклы, свекольного кваса и огурцов, которые готовили на Подолье. Для «Кулинарного наследия» рецептом таратуты поделился Артем Блаута. В детстве это блюдо для него готовила бабушка, а сейчас шеф готовит свой осовремененный вариант на кухне ресторана.
ПросмотретьЭти быстрые соления из мангольда — простой и вкусный способ использования зелени!
ПросмотретьМангольд отлично подходит не только для салатов, но и для котлеток или оладий. Подавать такое блюдо можно на завтрак или перекусывать на работе.
ПросмотретьВажно!
Этот материал носит исключительно информационный характер и не является призывом к действию или основанием для установления медицинского диагноза. За медицинской консультацией обратитесь, пожалуйста, к врачу.
Стань автором
В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.
Было любопытно? Комментируйте