Главная
Лайфхаки
Хранение, организация
10 рецептов хранения чеснока зимой: консервированный, сушеный, замороженный

Идеи

14 августа 2023, 11:30

10 рецептов хранения чеснока зимой: консервированный, сушеный, замороженный

Автор: Пончитта Весельская

Фото: Depositphotos

Чеснок — универсальная и почти незаменимая приправа к любым блюдам. Но что делать, если его много, а хранится ли он плохо? Верно! Хранить чеснок в консервированном, сушеном или замороженном виде.

Мы предлагаем 10 проверенных рецептов хранения чеснока зимой — от маринования и соления до замораживания и приготовления чесночного масла. Такие заготовки можно использовать как и свежий чеснок.

Лайфхак: чтобы заморозить зубчики чеснока, мелко порежьте их или пропустите через пресс. Далее разложите в формочки для льда и заморозьте. Замороженные квадратики переложите в зип-пакет или контейнер для хранения. Такой чеснок не нужно будет чистить, мыть и нарезать. Его можно сразу добавлять в блюда.

Читайте также, как правильно заморозить помидоры.

Целые почищенные зубчики тоже можно замораживать. Делайте это сразу в зип-пакете или контейнере.

Вы также можете заморозить целые головки чеснока. Каждую головку нужно завернуть в пищевую пленку в несколько слоев и положить в морозилку.

А вот вкусные рецепты чеснока на зиму:

Маринованный чеснок по-корейски

Готовим вкусную закуску под названием панчхан — общее название разнообразных закусок и салатов в Корее, которые подаются в основное блюдо и рис в небольших неглубоких тарелках. Такая закуска из чеснока — невероятно вкусная.

Просмотреть

домашний сушеный чеснок — Фото: Depositphotos

Сушеный чеснок без сушилки

Приготовьте сушеный чеснок дома быстро и без труда. Такую заготовку можно наделать на целый год к разным блюдам. Также это хороший способ переработать часть урожая, если чеснок хранится не очень хорошо.

Просмотреть

Маринованный молодой чеснок

Для маринования используются стебли с корнем, из которого еще не сформировались головки. Для маринада необходимы стандартные ингредиенты: уксус, соль, сахар и горячая вода. Укроп придаст консервации аромата.

Просмотреть

Соленый молодой чеснок

Прекрасный, пикантный соленый чеснок — всегда желанный гость на столе.

Просмотреть

Квашеный чеснок

Если вам нравятся такие закуски, как квашеная капуста, «пелюстка» или морковь по-корейски, то и квашеный чеснок с пикантным вкусом тоже очень понравится.

Просмотреть

Замороженные чесночные стрелки

Чесноковые стрелки можно не только готовить в свежем виде, но и замораживать на зиму, как и любую другую зелень.

Просмотреть

Чеснок стрелки на порошок — Фото: Depositphotos

Порошок из чесночных стрелок

Из чесночных стрелок можно приготовить вкусные гарниры или закуски. А еще из них можно делать отличную приправу в виде чесночного порошка.

Просмотреть

Настойка чеснока на водке

Для профилактики болезней, укрепления и очищения организма готовят настойку чеснока на водке. Приготовить ее в домашних условиях несложно, но нужно соблюдать несколько правил.

Просмотреть

Чесночное растительное масло — Фото: Depositphotos

Чесночное масло

Масло, настоянное на чесноке, придаст насыщенный и пикантный вкус к готовому блюду или ломтику хорошего хрустящего хлеба.

Просмотреть

Паста из чесночных стрелок

Изумрудную пасту из чесночных стрелок можно добавлять к мясным блюдам, любым гарнирам, овощным рагу, рыбным блюдам и просто намазывать на ломтики хлеба. Соусам такая паста придаст пикантности, а заправкам для супов и борщей — аромата.

Просмотреть