Нежный рулет с квашеной капустой: простое блюдо на обед

В 50 мл теплой воды размешайте сахар, дрожжи и 2 ст. л. муки. Оставьте на 20 минут в тепле до появления пышной шапочки. Добавьте оставшуюся воду и просеянную муку с солью. Замесите эластичное тесто. Уложите его в большую миску, накройте и оставьте в теплом месте на 30 минут.

В сковороде протушите капусту с сахаром и паприкой до готовности 10-15 минут на среднем огне.

Присыпьте поверхность мукой и выложите подошедшее тесто, немного присыпьте крахмалом. Раскатайте в тонкий пласт, выложите и распределите равномерно готовую охлажденную начинку, оставив края теста свободными.

Скрутите рулет, подгибая края. Смажьте рулет желтком и выпекайте в разогретой духовке на 180 градусов в течение 40 минут до появления румяной корочки.