Ніжний рулет з квашеною капустою: проста страва на обід

У 50 мл теплої води розмішайте цукор, дріжджі та 2 ст. л. борошна. Залишіть на 20 хвилин у теплі до появи пишної шапочки. Додайте воду, що лишилася, та просіяне борошно з сіллю. Замісіть еластичне тісто. Покладіть його у велику миску, накрийте та лишіть у теплому місці на 30 хвилин.

В сковороді протушіть капусту з цукром та паприкою до готовності 10-15 хвилин на середньому вогні.

Присипте поверхню борошном та викладіть тісто, що підійшло, трохи присипте крохмалем. Розкатайте в тонкий пласт, викладіть та рівномірно розподіліть готову охолоджену начинку, залишивши краї тіста вільними.

Скрутіть рулет, підгинаючи краї. Змажте рулет жовтком та випікайте у розігрітій на 180 градусів духовці протягом 40 хвилин до появи рум’яної скоринки.