Зимний суперфуд: запеченная красная капуста с орешками

Красная капуста по вкусу похожа на белокочанную, но более ароматная. Она характеризуется темно-красными, почти фиолетовыми листьями и хорошим набором питательных веществ: витаминов С и А, антиоксидантов и минералов.

Рецепт запеченной краснокочанной капусты очень быстрый и простой: овощ нужно нарезать ломтиками около 1,5 см и запечь в духовке, сбрызнув оливковым маслом. В последние минуты приготовления добавьте руколу, вяленые помидоры и орехи по вашему выбору. Хорошо подойдут миндаль или кешью.

Как замариновать красную капусту расскажет шеф-повар Владимир Ярославский.

Подавайте запеченную красную капусту горячей или теплой с сырным соусом.