- 2
- порции
- 40 мин
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 90 г
- белки
- 93 г
- жиры
- 12 г
- углеводы
Если вы поклонник остренького, тогда этот стейк рибай с чили-сальсой, обжаренный на гриль-сковороде, вам понравится!
Читайте также: Как пожарить вкусный стейк на горелке
Часто возникает вопрос, какой метод приготовления стейка самый лучший, но этот обжаренный на гриль-сковороде стейк рибай идеален и бесспорно вкусен. Он будет идеально обжарен, да еще и приправлен остренькой чили-сальсой для полноты вкуса.
Рибай по этому рецепту получается совершенно нежным и таким вкусным, что вам захочется добавки. А вот как стейк-рибай готовит бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти, смотрите в этом видеоуроке.
Ингредиенты 10
Основные
Болгарский перец промойте и запекайте 15 минут при температуре 220°C.
Стейки промойте, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Разогрейте сковороду-гриль и жарьте стейки на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, добавьте веточки розмарина.
Достаньте перец из духовки, убавьте нагрев до 180°C и поместите в духовку противень с мясом. Запекайте 12 минут.
С запеченного перца снимите шкурку, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте небольшими кубиками. Помидоры бланшируйте 1 минуту, снимите с них шкурку, а мякоть нарежьте такими же кубиками. Кинзу помойте и измельчите.
Смешайте подготовленные ингредиенты, посолите, добавьте табаско и вустерский соус и перемешайте.
Чеснок очистите и натрите им стейки и подавайте с чили-сальсой.
Также обратите внимание на перченый стейк рибай.
Власний Рахунок
Комментарии