top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Профитроли с лимонным кремом
Фото: Depositphotos

Профитроли с лимонным заварным кремом

Автор
Профитроли с лимонным кремом
Виктория Вакив
Сложность приготовления
Средний
6
порций
1
час приготовление
2
часы подготовки

Идеальные в любое время года благодаря своему свежему вкусу, лимонные профитроли всегда будут удачным десертом, подходящим для разных случаев.

Эти пирожные с лимонным заварным кремом готовятся так же как и классические профитроли. С одной лишь разницей, что в этой версии нужно добавить цедру. Нотка свежести и приятный желтоватый оттенок крема только улучшат десерт, который и так любят если не все, то почти все.

Читайте также: Воздушно-нежные шоколадные профитроли на десерт

Предупреждаем, что профитроли с заварным лимонным кремом — это не десерт «в последнюю минуту», поэтому если вы хотите приурочить его к празднику, рассчитайте свое время.

Ингредиенты 11

Основные

Для заварного крема

Шаг 1/6

Для заварного крема яйца взбейте с сахаром и крахмалом до пышной пены. Добавьте половину сливок и лимонную цедру, перемешайте.

Шаг 2/6

Вторую половину сливок доведите до кипения и тоненькой струйкой введите в крем, все время помешивая. Затем всю смесь вылейте в кастрюлю и варите, помешивая, до загустения (5 минут). Снимите с огня, накройте пленкой и дайте остыть. Переложите крем в кондитерский мешок и положите в холодильник на 2 часа.

Шаг 3/6

Для профитролей в кастрюлю влейте молоко, воду, добавьте сливочное масло, сахар и соль. Доведите до кипения, снимите с огня, добавьте муку и вымесите тесто до однородной массы.

Шаг 4/6

Переложите тесто в миску, дайте немного остыть. Добавьте по одному яйцу, все время перемешивая до однородности.

Шаг 5/6

Положите тесто в кондитерский мешок с ровной насадкой диаметром 1 см. Противень застелите пергаментом и отсадите на него профитроли. Поместите в разогретую до 200°C духовку на 10 минут. Убавьте температуру до 180°C и выпекайте еще 10 минут. Затем дайте остыть.

Шаг 6/6

С профитролей срежьте верхушки, наполните их кремом и накройте срезанной крышечкой. Положите в холодильник на 6 часов.

Если вы не хотите останавливаться на этом рецепте, советуем попробовать шоколадные профитроли со сгущенкой.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно