Ирландские булочки с изюмом и джемом на завтрак

Застелите противень пергаментной бумагой.

Для приготовления теста смешайте в большой миске муку, соль, сахар и разрыхлитель. Осторожно натрите охлажденное сливочное масло и добавьте к сухим ингредиентам, измельчая все руками в крошку. В другой миске взбейте молоко и яйцо. Но оставьте 1-2 столовых ложки молока.

В центре сухой смеси сделайте лунку и добавьте туда молочно-яичную смесь, перемешивайте до тех пор, пока все ингредиенты не смешаются между собой. Добавьте изюм и тоже перемешайте.

На рабочей поверхности, усыпанной мукой, вымешайте тесто до эластичной консистенции, а затем раскатайте его до 2-3 см толщины.

С помощью стакана или формы сделайте круглые заготовки и положите их на противень. Отправьте в разогретую до 200 градусов С духовку и выпекайте 12-15 минут до появления золотистого цвета. Готовые булочки должны быть слегка упругими на ощупь. Приятного аппетита!