- 6
- порций
- 40 мин
- приготовление
- 20 мин
- подготовка
Приближается Международный женский день, и мы предлагаем вам, празднуете вы или нет, подсластить его этим замечательным, ярким и солнечным тортом «Мимоза».
SHUBA рекомендует: Легендарный торт «Эстерхази»: миндальный соблазн
Торт «Мимоза» — это вкусный и эффектный десерт, который обычно готовят на 8 марта, по случаю женского дня, но он также идеально подходит для дней рождения и юбилеев. Десерт получил такое название благодаря особому декору, напоминающему цветок-символ этого дня — мимозу.
- Торт «Мимоза» появился в 1950 году в итальянском городе Риет. Его создал известный кондитер Адельмо Ренци. Десерт был очень популярен в 80-х годах, но сейчас он снова возвращается в праздничное меню.
Подавайте торт с чисто женским коктейлем с ромом Mary Pickford.
Ингредиенты 14
Для бисквита
Для крема
Для сиропа
Для приготовления бисквита яйца взбейте с сахаром и тертой цедрой лимона, пока не получите прозрачную и пенистую смесь. Добавьте просеянную муку и крахмал и продолжайте смешивать до однородности.
Вылейте смесь в форму диаметром 22 см, застеленную пергаментной бумагой или смазанную маслом и присыпанную мукой. Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 25 минут.
Для приготовления крема смешайте яичные желтки с лимонной цедрой и сахаром. Добавьте немного молока и кукурузного крахмала, продолжайте перемешивать. Подогрейте молоко и влейте в него желточную смесь. Помешивайте во время приготовления, пока крем не загустеет.
Готовый крем перелейте в миску, накройте пищевой пленкой и оставьте остывать на 1 час. Далее налейте свежие жидкие сливки в крем и взбивайте до получения мягкой кремовой смеси.
Для сиропа добавьте лимончелло в воду, высыпьте сахар и перемешайте.
Бисквит разрежьте поперек на три коржа. Один из коржей нарежьте кубиками для украшения торта.
Смочите первый корж бисквита сиропом и распределите по нему крем с помощью кондитерского мешка. Сверху уложите второй корж, пропитайте сиропом и выложите оставшийся крем. Украсьте торт кубиками бисквита. Слегка прижимайте их к крему.
Охладите торт в холодильнике 30 минут. Перед подачей его можно посыпать сахарной пудрой.
Нравятся нежные десерты? Приготовьте бисквитный торт «Тирамису».
Власний Рахунок
Комментарии