Халлулла — чилийский хлеб на сале

В чашу миксера всыпьте муку и сухие дрожжи, влейте тёплую воду и молоко, добавьте сахар и начинайте вымешивать. Через несколько минут, когда тесто начнет принимать форму, добавьте соль и измельченное сало. Месите, пока тесто не станет гладким и однородным. Поместите тесто для подъема в теплое место примерно на 2 часа.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте в пласт толщиной около 2 см. Сложите его пополам. Снова раскатайте и повторите сгиб еще дважды.

Тесто последний раз раскатайте до толщины 1 см и с помощью стакана нарежьте кружочками.

Поместите кружочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, поколите поверхность зубцами вилки и снова дайте подняться в течение 1 часа. Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте халлуллу примерно 20-25 минут.